Troubu předehřejte na 160 °C. Vejce vyklepnete do mísy, metlou je našlehejte, přidejte zakysanou smetanu, osolte a opepřete. Rozpalte pánev s nepřilnavým dnem, přidejte olej a po chvíli i slaninu a houby a zhruba 10 minut opékejte. Poté přidejte na kostky nakrájené, osolené a opepřené kousky kuřecího masa. Pár minut opékejte a občas promíchejte. Směs přendejte do misky a ve stejné pánvi opečte předvařené na silnější kolečka nakrájené brambory. Promíchejte a opékejte, aby brambory chytly barvu. Můžete přidat trochu másla. Kuřecí směs vraťte zpět do pánve a následně celý obsah pánve zalijte vaječnou směsí. Pečte v troubě asi 10 až 15 minut.