Brambory nakrájejte na plátky a sedm minut povařte v osolené vodě. Slijte, přesuňte do pánve a pokapejte olivovým olejem.
Přidejte nakrájená sušená rajčata, hrášek, nadrobenou fetu, kousky šunky a rovnoměrně promíchejte. Vajíčka rozklepněte do misky, osolte a ušlehejte. Nalijte do pánve a urovnejte na povrchu.
Opékejte na plotně při mírné teplotě 20 minut. Hotovou frittatu nechte chvilku odpočinout a teprve potom nakrájejte na dílky.