1. Vejce prošlehejte se smetanou, solí, skořicí a muškátovým oříškem.
2. Plátky chleba namočte ve směsi.
3. V pánvi rozehřejte 50 g másla a z obou stran na něm chléb opečte.
4. Nektarinky vypeckujte a nakrájejte na čtvrtiny. Zbývající máslo přidejte do pánve společně s javorovým sirupem a dozlatova na něm opečte nektarinky.
5. Toasty servírujte s opečenými nektarinkami, přelijte výpekem z pánve a ozdobte mátou.