Housky rozkrojte, spodní díly pokryjte karamelizovanou cibulí, na každý dejte dva plátky prosciutta a kolečka mozzarelly a přiklopte vrchními díly. Vejce rozmíchejte v mléce a přidejte pepř. Máslo nechte rozpustit v pánvi a každý sendvič nejprve z obou stran namočte do vaječné směsi a pak 2–3 minuty z každé strany opečte na másle. Ihned podávejte.