1. Mouku smíchejte s droždím a solí.
2. Postupně přidávejte vodu a 80 ml oleje a vypracujte lepivé těsto.
3. Nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
4. Plech o rozměru 40 × 28 cm vyložte pečicím papírem a na něj rozetřete 1 lžíci oleje. Rozprostřete těsto.
5. Prsty udělejte do povrchu důlky. Poklaďte ho rozpůlenými rajčaty. Opepřete a posypte lístky rozmarýnu a tymiánu. Zakapejte zbývajícím olejem.
6. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. 7. Vychladlou focacciu nakrájejte a podávejte.