Exotická polévka s cizrnou a kokosovým mlékem
Postup přípravy
1. Z dýně odstraňte semínka, brambory a mrkev oloupejte a vše nakrájejte na kostičky. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka.
2. V hrnci na rozpáleném oleji orestujte zeleninu dozlatova. Přidejte oloupaný, nastrouhaný zázvor a kari pastu. Krátce orestujte a nechte rozvonět. Zalijte vodou a vařte 20 minut doměkka. Do misky odeberte 4 lžíce zeleniny a odložte stranou. Mango oloupejte, nakrájejte na kostky a v hrnci se zbytkem zeleniny rozmixujte tyčovým mixérem.
3. Přidejte scezenou cizrnu, odloženou zeleninu a lístky špenátu, vlijte kokosové mléko a vařte 10 minut.
4. Osolte, opepřete a podávejte posypané chilli vločkami.
