Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni rozpulte a odstraňte semínka. Řezné strany potřete olejem, osolte a opepřete a položte řezem nahoru na plech. Pečte doměkka 30 minut. Nechte chvilku zchladnout, pak dužinu vytrhávejte vidličkou, sama se rozpadne na špagety. Dejte je do mísy, zakápněte olejem, přidejte bylinky, oříšky a parmazán, dochuťte solí a pepřem, zlehka promíchejte a ihned podávejte.