Dýňová polévka s jablky
Ingredience
| 2 | lžíce másla |
| 1 | střední cibule, nasekaná |
| 1 | mrkev, nakrájená na kostičky |
| 1 | řapík celeru, nasekaný |
| 1 | dýně, oloupaná, zbavená semínek |
| a nakrájená na kostky | |
| 1 | zelené nakyslé jablko, oloupané, |
| zbavené jádřince a nakrájené | |
| na kostičky (dýně by měly být 3 díly | |
| a 1 díl jablka) | |
| 1 | litr kuřecího nebo zeleninového vývaru |
| špetka muškátového oříšku, skořice | |
| a sůl na ochucení | |
| nasekané bylinky na ozdobu |
Postup přípravy
V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm cibuli, mrkev a řapíkatý celer; míchejte je asi 5 minut do světlehnědé barvy. Přidejte dýni, jablko a vývar, přiveďte k varu. Stáhněte plamen, přiklopte a vařte asi 30 minut, aby dýně a mrkev změkly.
Pomocí tyčového mixéru polévku rozmixujte, ochuťte špetkou muškátového oříšku a skořice, osolte. Ozdobte nasekanými bylinkami.
