Duhový narozeninový dort s vanilkovým krémem
Dort, jako by ho upekl sám pestrobarevný jednorožec. Na každé dětské party zazáří a vaší malé princezně nebo loupežníkovi zazáří oči štěstím.
Co budete potřebovat na duhový narozeninový dort s vanilkovým krémem
| hrubá mouka na vysypání a máslo | |
| na vymazání formy | |
| Na korpus | |
|---|---|
| 100 g | másla, změklého |
| 350 g | cukru |
| 250 ml | mléka |
| ½ | lžičky vanilkového extraktu |
| 260 g | hladké mouky |
| 1 | lžička kypřicího prášku do pečiva |
| špetka soli | |
| bílky ze 2 velkých vajec | |
| 100 g | cukrového zdobení + na posypání |
| Na vanilkový máslový krém | |
| 4 | bílky z velkých vajec |
| 200 g | cukru |
| 250 g | másla, změklého |
| 1 | lžička vanilkového extraktu |
| 3 | potravinářské barvy |
Jak udělat duhový dort s krémem zdravější
Na vysypání formy můžete použít mleté ořechy. V receptu můžete snížit množství cukru nebo jej nahradit čekankovým sirupem. Hladkou mouku vyměňte za pohankovou nebo špaldovou. Máslový krém zaměňte za krém z čerstvého sýra. Vanilkový extrakt zaměňte za vanilkový lusk. Potravinářská barviva vybírejte pečlivě, zaměřte se na přírodní barviva.
Recept jak na duhový narozeninový dort s vanilkovým krémem
- Troubu předehřejte na 175 °C. Dvě dortové formy o průměru 15 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Do mísy dejte 100 g změklého másla a 350 g cukru. Třete do pěny přibližně 5 minut. Přidejte 250 ml mléka a 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Utřete dohladka a odložte stranou.
- V míse smíchejte 260 g hladké mouky, lžičku kypřicího prášku, špetku soli a vsypte do máslové směsi. Přidejte bílky ze 2 vajec a míchejte dohladka. Nakonec do směsi přidejte cukrové zdobení. Rozdělte těsto rovnoměrně do obou forem a pečte přibližně 30 minut. Pro kontrolu můžete vpíchnout do korpusu dřevěnou špejli, pokud se těsto na ni nelepí, je upečený. Po upečení nechte vychladnout.
- Na vanilkový máslový krém si dejte do misky nad vodní lázeň 4 bílky, 200 g cukru a šlehejte. Směs by měla mít zhruba 65 °C. Když je cukr rozpuštěný a směs je horká, máte hotovo. Sundejte z vodní lázně a šlehejte dál, dokud hmota nezbělá a není hladká a lesklá. Když už se miska ochladí na dotek, začněte pomalu po kouscích přidávat máslo. Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte dohladka.
- Oba korpusy rozkrojte podélně na 3 pláty. Na dortový podnos položte první plát, potřete ho vrstvou krému, na něj položte další a pokračujte dále se všemi pláty. Poté tenkou vrstvou krému pomažte celý dort. Zbylý krém rozdělte do 3 misek, obarvěte potravinářskými barvami a zhruba po třetinách jimi pomažte celý dort. Začněte ve spodní části a postupujte směrem nahoru. Dort si opatrně otáčejte, aby byla každá vrstva rovnoměrná. Na závěr posypte dort cukrovým zdobením. Dejte dort vychladit a pak už může oslava začít.
Co byste o duhovém dortu s vanilkovým krémem měli vědět
Nadbytek cukru v našem jídelníčku má neblahý vliv nejen na naši tělesnou hmotnost. Najít jeho kvalitní náhražku není snadné. Nutričně nejlépe vychází čekankový sirup, který má dobrou sladivost, nízkou energetickou hodnotu a obsahuje inulin. Navíc je vhodný i pro diabetiky.
