Duhový vanilkový dort

Předehřeji si troubu na 175°C. Vymažu máslem a moukou vysypu dvě dortové formy o průměru 15 cm.
Máslo a cukr třu do pěny, trvá to asi 5 minut. Přidám mléko a vanilkový extrakt a třu dál dohladka. Odložím si stranou.
V misce smíchám mouku, prášek do pečiva a sůl a vsypu do máslové směsi. Přidám bílky a míchám dohladka. Nakonec vmíchám cukrové zdobení. Směs rovnoměrně rozdělím do dvou forem a peču asi 30–35 minut. Nechám vychladnout.
Připravím si vanilkový máslový krém. Do misky nad vodní lázeň dám bílky a cukr a šlehám. Směs by měla mít zhruba 65°C. Když je cukr rozpuštěný a směs je horká, mám hotovo. Sundám z vodní lázně a šlehám dál, dokud nemám bílou, hladkou polevu. Když se miska ochladí na dotek, začnu pomalu po kouskách přidávat máslo. Přidám vanilkový extrakt a šlehám úplně dohladka.
Každý korpus rozkrojím na tři pláty. Na dortový podnos položím první plát, pomažu ho vrstvičkou krému, na něj položím další a tak pokračuji se všemi díly. Pak tenkou vrstvou krému pomažu celý dort. Zbylý krém rozdělím do tří misek, obarvím potravinářskou barvou a po zhruba třetinách jimi pomažu celý dort, začnu odspodu. Dort posypu cukrovým zdobením.