Domácí pizza s pikantním salámem a rajčaty
Jídlo, které se nejlépe sdílí s přáteli a rodinou, které je tak variabilní a každý si jej může přizpůsobit tak, jak jej má nejraději. Taková je pizza. Pokud vám dochází inspirace, čím si ji nazdobit, tak vyzkoušejte tu naši s pikantním salámem, čerstvou bazalkou a ricottou.
Co budete potřebovat na domácí pizzu s pikantním salámem a rajčaty
| 1 | základní těsto na pizzu |
| olivový olej | |
| 280 g | domácí rajčatové omáčky |
| 200 g | mozzarelly |
| 200 g | ricotty |
| 150 g | pikantního salámu |
| cherry rajčata | |
| svazek čerstvé bazalky | |
| 1 | stroužek česneku |
Jak udělat domácí pizzu s pikantním salámem a rajčaty zdravější
Těsto na pizzu si můžete udělat domácí. Doporučujeme těsto udělat z celozrnné špaldové mouky. Pikantní salám můžete vynechat a naopak můžete přidat čerstvé papriky, špenát, rukolu nebo olivy.
Recept jak na domácí pizzu s pikantním salámem a rajčaty
- Na těsto smíchejte ve 180 ml vlažné vody 1 lžičku sušeného droždí a špetku cukru. Nechte 5 minut stát, dokud se nezačnou tvořit bublinky. Do mísy vsypte 225 g hladké mouky a osolte 1 lžičkou soli. Vytvořte důlek a vlijte kvásek. Spojte v těsto a hněťte tak dlouho, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Přikryjte a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
- Mezitím si dejte rozehřát troubu na 220 °C a vložte do ní rozehřát i plechy na pizzu. Těsto rozdělte na 2 díly a roztahejte je do stran, aby měly v průměru 30 cm. V misce smíchejte 4 lžíce olivového oleje s prolisovaným stroužkem česneku.
- Plechy vyjměte z trouby, potřete je olivovým olejem a položte na ně vyválené těsto. Potřete každou pizzu 140 g rajčatové passaty, navrstvěte natrhanou mozzarellu a podrobte 200 g ricotty. Na závěr přidejte kolečka pikantního salámu a na kolečka pokrájená cherry rajčata. Posypte je trochou čerstvé bazalky a zastříkněte každou pizzu ochuceným olejem.
- Pečte 15–20 minut a po upečení posypte čerstvou bazalkou. Vůně z kuchyně přiláká všechny okolo. Nakrájejte pizzu na díly a užijte si křupavou radost.
Co byste o domácí pizze s pikantním salámem a rajčaty měli vědět
Mozzarella a ricotta patří mezi klasické italské sýry. Tyto sýry se vyznačují malým množstvím soli. Proto jsou vhodné i pro lidi s vysokým krevním tlakem.
