Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyDomácí falafel se zázvorem a koriandrem
Albert logoAlbert logo
  • Domácí falafel se zázvorem a koriandrem
Domácí falafel se zázvorem a koriandrem

Domácí falafel se zázvorem a koriandrem

Falafel, který si uděláte doma sami. Voní po koření orientálních dálek a s jogurtovým zázvorovým dresinkem plným koriandru dokonale ladí.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Orientální
Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí
  • Citronová šťáva 4 plž
  • Jogurt řecký 4 plž
  • Zázvor 1 cm
  • Koriandr čerstvý 1 hrs.
  • Česnek 4 strouž.
  • Cizrna 400 g
  • Citronová kůra 1/2 ks
  • Kmín mletý 1 člž
  • Cibulka jarní 3 ks
  • Koriandr mletý 1 člž
  • Chilli mleté
  • Mouka hladká 2 plž
  • Pepř
  • Olej slunečnicový
  • Pita chléb 4 ks
  • Salát ledový
  • Vejce 1 ks
  • Cibule červená 1 ks
  • Sůl
  • Citronová šťáva 4 plž
  • Jogurt řecký 4 plž
  • Zázvor 1 cm
  • Koriandr čerstvý 1 hrs.
  • Česnek 4 strouž.
  • Cizrna 400 g
  • Citronová kůra 1/2 ks
  • Kmín mletý 1 člž
  • Cibulka jarní 3 ks
  • Koriandr mletý 1 člž
  • Chilli mleté
  • Mouka hladká 2 plž
  • Pepř
  • Olej slunečnicový
  • Pita chléb 4 ks

Příprava

1
Namočte 200 g cizrny na 10–12 hodin do vody. Poté ji slijte a povařte v čisté vodě. Důkladně ji sceďte a nechte vychladnout.
2
Vhoďte cizrnu do mísy, přidejte nasekané 2–3 jarní cibulky, kůru i šťávu z půlky citronu, rozetřené 2 stroužky česneku, lžičku mletého kmínu, lžičku koriandru a špetku chilli a rozmixujte.
3
Rozmixovanou směs osolte a opepřete dle chuti a nechte chvíli odpočinout. Přidejte 2 lžíce hladké mouky a 1 vejce. Navlhčenýma rukama tvarujte bochánky. Osmažte je na rozpáleném oleji z obou stran a nechte na ubrousku pustit přebytečnou mastnotu.
4
Ze 4 lžic hustého jogurtu, 2 lžic citronové šťávy, 1 prolisovaného česneku, hrsti nasekaného koriandru a 1 cm nastrouhaného zázvoru umíchejte dresink. Pita chleby podélně rozkrojte, vložte dovnitř salátové listy, kolečka červené cibule, 2–3 kousky falafelu a přelijte jogurtovým dresinkem. Ať vám chutná jako v Orientu.
1
Namočte 200 g cizrny na 10–12 hodin do vody. Poté ji slijte a povařte v čisté vodě. Důkladně ji sceďte a nechte vychladnout.
2
Vhoďte cizrnu do mísy, přidejte nasekané 2–3 jarní cibulky, kůru i šťávu z půlky citronu, rozetřené 2 stroužky česneku, lžičku mletého kmínu, lžičku koriandru a špetku chilli a rozmixujte.
3
Rozmixovanou směs osolte a opepřete dle chuti a nechte chvíli odpočinout. Přidejte 2 lžíce hladké mouky a 1 vejce. Navlhčenýma rukama tvarujte bochánky. Osmažte je na rozpáleném oleji z obou stran a nechte na ubrousku pustit přebytečnou mastnotu.
4
Ze 4 lžic hustého jogurtu, 2 lžic citronové šťávy, 1 prolisovaného česneku, hrsti nasekaného koriandru a 1 cm nastrouhaného zázvoru umíchejte dresink. Pita chleby podélně rozkrojte, vložte dovnitř salátové listy, kolečka červené cibule, 2–3 kousky falafelu a přelijte jogurtovým dresinkem. Ať vám chutná jako v Orientu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
  • Co byste o falafelu se zázvorem a koriandrem měli vědět
    Cizrnu neboli římský hrách řadíme mezi luštěniny. Je skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin a vitaminů. Aby byla dobře stravitelná, je důležité ji před zpracováním dlouho namáčet. Vitamin E v ní obsažený může pozitivně ovlivňovat kardiovaskulární systém, ale i kvalitu vlasů, nehtů a pleti.
  • Jak udělat falafel se zázvorem a koriandrem zdravější
    Falafel je zcela jistě zdravý pokrm. Jediné, co by se na něm dalo vytknout, je technologická úprava smažení. Zkuste připravené kuličky poskládat na plech vyložený pečicím papírem. Lehce je postříkejte řepkovým olejem ve spreji a pečte v troubě dozlatova.
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 5 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 12 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 12 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.