CITRONOVÝ SORBET s bezinkovým sirupem

Příprava

1. 1
   V hrnci zahřejte 250 ml vody s 200 g cukru krupice a za stálého míchání nechte cukr rozpustit. Vzniklý cukrový rozvar odstavte a nechte zcela vychladnout.
2. 2
   Ze 4 bio citronů najemno nastrouhejte kůru a vmíchejte ji do vychladlého rozvaru. Poté z citronů vymačkejte šťávu a přes jemné sítko ji přilijte k základu.
3. 3
   Směs přelijte do široké nerezové mísy a vložte ji do mrazáku. Každých 30 minut ji vidličkou promíchejte a našlehejte, aby se rozrušily ledové krystaly a sorbet byl jemný a nadýchaný. Postup opakujte přibližně 240 minut, dokud sorbet nezíská požadovanou konzistenci.
4. 4
   Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože z něj vyškrábněte všechna semínka. Ta promíchejte se 100 ml domácího bezinkového sirupu. Do servírovací misky nalijte trochu sirupu, přidejte kopeček zmrzliny a ozdobte na nudličky nakrájenou citronovou kůrou. Lehký dezert, který zpříjemní první teplé dny.

1. 1
   V hrnci zahřejte 250 ml vody s 200 g cukru krupice a za stálého míchání nechte cukr rozpustit. Vzniklý cukrový rozvar odstavte a nechte zcela vychladnout.
2. 2
   Ze 4 bio citronů najemno nastrouhejte kůru a vmíchejte ji do vychladlého rozvaru. Poté z citronů vymačkejte šťávu a přes jemné sítko ji přilijte k základu.
3. 3
   Směs přelijte do široké nerezové mísy a vložte ji do mrazáku. Každých 30 minut ji vidličkou promíchejte a našlehejte, aby se rozrušily ledové krystaly a sorbet byl jemný a nadýchaný. Postup opakujte přibližně 240 minut, dokud sorbet nezíská požadovanou konzistenci.
4. 4
   Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože z něj vyškrábněte všechna semínka. Ta promíchejte se 100 ml domácího bezinkového sirupu. Do servírovací misky nalijte trochu sirupu, přidejte kopeček zmrzliny a ozdobte na nudličky nakrájenou citronovou kůrou. Lehký dezert, který zpříjemní první teplé dny.