Citronovo-bylinková ryba s pečenými bramborami
Ingredience
| 750 g | středně velkých brambor , omytých a nakrájených na klínky |
| 60 ml | olivového oleje |
| sůl a pepř | |
| 300 g | mražených filetů z bílé ryby |
| 150 g | strouhanky z čerstvého bílého pečiva |
| najemno nastrouhaná kůra z 1 citronu | |
| 2 | lžíce hladkolisté petrželky, nasekané najemno |
| 1 | lžíce máty , nasekané najemno |
| 1 | citron, nakrájený na klínky, k podávání |
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. Bramborové klínky dejte do velké mísy, přidejte zhruba 1 lžíci oleje a dobře protřepejte. Osolte, přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 40 minut dozlatova.
Rybu nechte trochu rozmrznout a osušte ji papírovou utěrkou. V misce smíchejte strouhanku, citronovou kůru, petrželku, mátu a zbývající olej. Osolte a opepřete. Rybu dejte na další plech vyložený pečicím papírem a rozdělte na ni strouhankovou směs, lehce ji prsty přitiskněte. Pečte 10–12 minut. Podávejte s pečenými bramborami a klínky citronu.
