Předehřejte troubu na 170 °C. Vaječnou náhradu rozšlehejte v míse ve 240 ml vody. Přidejte do ní cukr, máslo, mouku smíchanou s kypřicím práškem a šťávu ze 2 citronů. Vymíchejte do hladkého řidšího těsta. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy na bábovku a pečte 35 minut. Bábovku nechte vychladnout. Moučkový cukr smíchejte se šťávou ze zbývajícího citronu a bábovku tím polijte.