Cikánská paštika
Snadné
16-30 minut
0/5
Předkrm
Ingredience4 porce
4 porce
- Šunka 150 g
- Vepřová játra 200 g
- Slanina 100 g
- Rohlík 2 ks
- Mléko 250 ml
- Cibule šalotka 5 ks
- Vejce 2 ks
- Muškátový květ mletý
- Zázvor mletý
- Olej slunečnicový
- Pomeranč kandovaný
- Brusinky
- Sůl
- Pepř
- Vepřová kýta 500 g
- Šunka 150 g
- Vepřová játra 200 g
- Slanina 100 g
- Rohlík 2 ks
- Mléko 250 ml
- Cibule šalotka 5 ks
- Vejce 2 ks
- Muškátový květ mletý
- Zázvor mletý
- Olej slunečnicový
- Pomeranč kandovaný
- Brusinky
- Sůl
- Pepř
- Vepřová kýta 500 g
Příprava
1
Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky a v míse je zasypte solí a pepřem a nechte alespoň 3 hodiny odpočívat v chladu, nejlépe však přes noc.
2
Omytá a odblaněná játra, v mléce namočené rohlíky a oloupané a nasekané šalotky umelte na masovém strojku.
3
Ke směsi pak přidejte vejce, muškátový květ i zázvor a pořádně promíchejte.
4
Kousky vepřového masa rovněž umelte, poté spojte s játrovou směsí a vše ještě rozmixujte tyčovým mixérem.
5
Nakonec do směsi přimíchejte slaninu a šunku, podle potřeby dosolte a směs naplňte do olejem vymazané formy na hřbet.
6
Postavte ji doprostřed pekáče, okolo nalijte vodu a ve vodní lázni 2 hodiny pečte při 180 °C.
7
Paštiku nechte vychladnout ve formě, potom ji vyklopte.
1
Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky a v míse je zasypte solí a pepřem a nechte alespoň 3 hodiny odpočívat v chladu, nejlépe však přes noc.
2
Omytá a odblaněná játra, v mléce namočené rohlíky a oloupané a nasekané šalotky umelte na masovém strojku.
3
Ke směsi pak přidejte vejce, muškátový květ i zázvor a pořádně promíchejte.
4
Kousky vepřového masa rovněž umelte, poté spojte s játrovou směsí a vše ještě rozmixujte tyčovým mixérem.
5
Nakonec do směsi přimíchejte slaninu a šunku, podle potřeby dosolte a směs naplňte do olejem vymazané formy na hřbet.
6
Postavte ji doprostřed pekáče, okolo nalijte vodu a ve vodní lázni 2 hodiny pečte při 180 °C.
7
Paštiku nechte vychladnout ve formě, potom ji vyklopte.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
