Choriatiki

Rajčata pokrájejte na větší kusy. Papriky zbavte jadřinců a také pokrájejte na větší kusy. Okurku neloupejte, rozkrojte, vydlabejte semínka, aby do salátu zbytečně nepouštěly vodu, a pokrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka.
Zeleninu promíchejte v míse, bohatě zakápněte olivovým olejem, osolte a lehce opepřete. Přidejte na větší kusy pokrájenou fetu, olivy a zasypte bohatou špetkou sušeného oregana.