Chili con carne
Ingredience
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 2 | cibule, nakrájené nadrobno |
| 1 | stroužek česneku, drcený |
| 2 | lžičky mletého chilli |
| 1 | čerstvá červená chilli paprička, zbavená semínek, nakrájená na malinké kousky |
| 1 | lžička mletého kmínu |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 500 g | kvalitního mletého hovězího masa |
| 1 | lžička hnědého cukru |
| 1 | lžíce rajčatového protlaku |
| 2× 400g | konzerva krájených rajčat |
| 200 ml | vody nebo hovězího vývaru |
| 2× 400g | konzerva červených fazolí |
| ½ | skořicového svitku |
| čerstvé pečivo, nastrouhaný sýr, zakysaná smetana k podávání |
Postup přípravy
Chili con carne vždycky vařím ve velkém, těžkém litinovém hrnci s poklicí, protože vím, že snese všechno, tedy i žár trouby. Nejdřív v něm rozehřeju olej, vhodím cibuli a za chvíli i česnek a opékám je, až zesklovatí. Pak k nim přisypu mleté chilli, čerstvou chilli papričku a kmín. Asi 2 minuty smažím. Teprve pak přidám maso a důkladně ho osmahnu. Míchám ho vařečkou, až se z větších hrudek rozpadne na drobky.
Maso osolím, opepřím, přisypu cukr, přidám rajčatový protlak a ještě pár minut opékám. Nakonec přidám krájená rajčata, přiliju 200 ml vody nebo hovězího vývaru, hrnec přiklopím a dám ho do trouby, kterou jsem předehřála na 150 °C. Pomalu ho dusím v troubě tak 1½ hodiny. Na posledních 15 minut přidám do hrnce fazole a skořicový svitek. Většinou si chili con carne uvařím den dopředu, aby se všechny chutě krásně propojily. A když na něj přijdou hosté nebo celá rodina, nakrájím jen dobré a křupavé pečivo, na stůl dám misku se strouhaným sýrem a druhou se zakysanou smetanou. A dějí se zázraky.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY