Nadýchané broskvové knedlíky z tvarohovobramborového těsta
Nejoblíbenějším pokrmem léta jsou ovocné knedlíky. Vyzkoušejte naši verzi v lehkém těstě z tvarohu a brambor s náplní z broskví.
Co budete potřebovat na nadýchané broskvové knedlíky z tvarohovobramborového těsta
| 750 g | broskví |
| 150 g | tvrdého tvarohu, nastrouhaného |
| moučkový cukr | |
| 125 g | másla |
| Na těsto: | |
|---|---|
| 500 g | polotučného tvarohu |
| 20 g | másla |
| 2 | vejce |
| sůl | |
| 180 g | polohrubé mouky |
| 2 | brambory, uvařené ve slupce, zchladlé a najemno nastrouhané |
Jak udělat tvarohové knedlíky zdravější
Moučkový cukr na posypání knedlíků zaměňte za čekankový sirup. Tím pokrm obohatíte o vlákninu. Hladkou mouku můžete nahradit špaldovou. Pokrm bude nutričně vyváženější.
Recept jak na nadýchané broskvové knedlíčky z tvarohu a brambor
- Na těsto budete potřebovat 500 g polotučného tvarohu, 20 g změklého másla, 2 vejce a špetku soli. Vše promíchejte a přidejte 180 g prosáté polohrubé mouky a nakonec do směsi najemno nastrouhejte 2 zchladlé ve slupce uvařené a oloupané brambory.
- Těsto si dejte na pracovní plochu nebo kuchyňský vál a propracujte, aby se vše spojilo. Pokud se vám trochu lepí, podsypte ho trochou mouky. Nechte chvíli odpočívat a rozčtvrťte si 750 g broskví.
- Na pomoučeném vále těsto rozválejte na 3 mm široký plát. Rádýlkem nebo nožem rozdělte na čtverce. Na každý čtverec položte broskev a zabalte do tvaru knedlíku tak, aby byly všechny stěny těsné. Připravené knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte 10 minut.
- Uvařené knedlíky podávejte se strouhaným tvarohem, posypané 50 g moučkového cukru a přelité rozpuštěným máslem. Nyní už si užijte chvilky, které dospělé vrací do dětství a dětem vykouzlí úsměv.
Co byste o tvarohových knedlících měli vědět
Tvrdý tvaroh je velice dobrým zdrojem bílkovin. Obsahuje vitaminy rozpustné v tucích – A, D, E, K.
