ReceptySlaný koláč s Albertýnkami a kozím sýrem
Albert logoAlbert logo
  • Slaný koláč s Albertýnkami a kozím sýrem

Slaný koláč s Albertýnkami a kozím sýrem

Slaný koláč s Albertýnkami a kozím sýrem
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Česká
Vegetariánské
Předkrm

Ingredience

Složení
8 porcí
  • Mouka hladká 300 g
  • Sůl
  • Máslo 160 g
  • Vejce 3 ks
  • Suché luštěniny
  • Cuketa 2 ks
  • Olej olivový 1 plž
  • Rajčata cherry Albertýnka 250 g
  • Pepř
  • Smetana ke šlehání 125 ml
  • Parmazán 50 g
  • Kozí sýr 120 g
  • Bazalka čerstvá 1 hrs.
  • Česnek 4 strouž.
  • Mouka hladká 300 g
  • Sůl
  • Máslo 160 g
  • Vejce 3 ks
  • Suché luštěniny
  • Cuketa 2 ks
  • Olej olivový 1 plž
  • Rajčata cherry Albertýnka 250 g
  • Pepř
  • Smetana ke šlehání 125 ml
  • Parmazán 50 g
  • Kozí sýr 120 g
  • Bazalka čerstvá 1 hrs.
  • Česnek 4 strouž.

Příprava

  1. 1
    Do mísy prosejte 300 g hladké mouky, přidejte špetku soli a prsty zapracujte 150 g studeného másla nakrájeného na kostičky. Přidejte jedno vejce a vypracujte hladké těsto. Pokud je potřeba, přidejte trochu studené vody. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.
  2. 2
    Vychlazené těsto vyválejte na lehce pomoučeném vále na zhruba 3 mm silný plát a vyložte jím zbylým máslem vymazanou koláčovou formu o průměru 22 centimetrů. Přesahující okraje odřízněte, povrch těsta zakryjte pečicím papírem a zasypte rovnoměrně suchými luštěninami. V troubě předehřáté na 180 °C pečte asi 15 až 18 minut. Poté papír i s luštěninami odstraňte a nechte korpus ve formě vychladnout.
  3. 3
    Dvě cukety omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte lžící olivového oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě asi 15 minut na 200 °C. Mezitím v misce rozšlehejte 2 vejce se 125 ml smetany na šlehání, opět osolte a opepřete.
  4. 4
    Dno předpečeného korpusu posypte 50 g najemno nastrouhaného parmazánu. Poklaďte polovinou opečené cukety, přidejte 60 g rozdrobeného kozího sýra, půl hrsti nasekaných lístků bazalky a 4 najemno nasekané stroužky oloupaného česneku. Poté rozložte zbylé plátky cukety, půl hrsti nasekané bazalky a 250 g cherry rajčat rozkrojených napůl. Pečte v troubě na 180 °C asi 50 minut dozlatova, dokud náplň nezpevní. Nechte 10 minut odpočívat ve formě a před podáváním ozdobte ještě pár lístky bazalky. Tento letní koláč plný barev, vůní a chutí si zamilujete už na první sousto.
  1. 1
    Do mísy prosejte 300 g hladké mouky, přidejte špetku soli a prsty zapracujte 150 g studeného másla nakrájeného na kostičky. Přidejte jedno vejce a vypracujte hladké těsto. Pokud je potřeba, přidejte trochu studené vody. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.
  2. 2
    Vychlazené těsto vyválejte na lehce pomoučeném vále na zhruba 3 mm silný plát a vyložte jím zbylým máslem vymazanou koláčovou formu o průměru 22 centimetrů. Přesahující okraje odřízněte, povrch těsta zakryjte pečicím papírem a zasypte rovnoměrně suchými luštěninami. V troubě předehřáté na 180 °C pečte asi 15 až 18 minut. Poté papír i s luštěninami odstraňte a nechte korpus ve formě vychladnout.
  3. 3
    Dvě cukety omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte lžící olivového oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě asi 15 minut na 200 °C. Mezitím v misce rozšlehejte 2 vejce se 125 ml smetany na šlehání, opět osolte a opepřete.
  4. 4
    Dno předpečeného korpusu posypte 50 g najemno nastrouhaného parmazánu. Poklaďte polovinou opečené cukety, přidejte 60 g rozdrobeného kozího sýra, půl hrsti nasekaných lístků bazalky a 4 najemno nasekané stroužky oloupaného česneku. Poté rozložte zbylé plátky cukety, půl hrsti nasekané bazalky a 250 g cherry rajčat rozkrojených napůl. Pečte v troubě na 180 °C asi 50 minut dozlatova, dokud náplň nezpevní. Nechte 10 minut odpočívat ve formě a před podáváním ozdobte ještě pár lístky bazalky. Tento letní koláč plný barev, vůní a chutí si zamilujete už na první sousto.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal
Náhled aplikace Můj Albert
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 3 dny

Od 09.07.2025 do 15.07.2025

Platný ještě 3 dny

Od 02.07.2025 do 15.07.2025

Platný ještě 3 dny

Od 09.07.2025 do 15.07.2025

Platný ještě 3 dny

Od 02.07.2025 do 15.07.2025

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.