Bramborové koblihy

Snadné Hlavní chod
Snadné Hlavní chod

Ingredience

42 g kvasnic
1 lžíce krupicového cukru
250 ml mléka
400 g brambor
sůl
60 g másla, změklého
500 g polohrubé mouky
3 žloutky
kůra z půlky citronu
rum
švestková povidla
olej na smažení
moučkový cukr

Postup přípravy

Na 30 kusů koblih, příprava 20 min, kynutí 1 hod, smažení 30 min.

1. Kvasnice rozdrobte do misky, přidejte cukr a trochu vlažného mléka, lehce zamíchejte a nechte vzejít kvásek.

2. Brambory oloupejte, omyjte a uvařte v osolené vodě doměkka. Ještě teplé je nastrouhejte do mísy a přidejte k nim máslo, mouku, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, rum, špetku soli, kvásek i zbylé mléko. Zadělejte tužší těsto a nechte hodinu kynout.

3. Z těsta vykrajujte lžící kousky, tvarujte do placičky, naplňte povidly, zabalte jako šáteček, konce pořádně přitiskněte k sobě, otočte a nechte ještě chvíli vykynout.

4. Ve středně velkém kastrůlku rozpalte větší množství oleje (aby koblížky plavaly) a smažte. Do horkého oleje dávejte koblihy vykynutou stranou dolů a počítejte s tím, že lehce nabudou. Po naběhnutí a zezlátnutí je otočte a smažte i z druhé strany. Horké koblihy obalujte v moučkovém cukru nebo je jen pocukrujte.

TIP: Při smažení koblih přidávejte do tuku kolečka mrkve, nebude se vám přepalovat tuk. Koblihy nejdou dělat z nových brambor – mají v sobě příliš vody. Do bramborových koblih můžete dát i marmeládu, jablečná povidla nebo je udělat „prázdné“. Koblihy mají při smažení tendenci, natáčet se tam, kde je víc náplně – přidržujte je proto dřevěnou vařečkou. Smažte na dostatečném množství oleje – koblihy opravdu musí plavat.
Těsto řídne, proto pracujte rychle. Hotové koblihy klidně obalujte i v cukru smíchaném s mletou skořicí. Do druhého dne koblihy uchovávejte přikryté utěrkou.

Pomohl vám recept?
23hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky