Zapečené palačinky se žampiony a pestem

Name: Zapečené palačinky se žampiony a pestem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Máslo 50 g; Vejce 4 ks; Mléko 500 ml; Cibule šalotka 1 ks; Mouka hladká 400 g; Žampiony 500 g; Olej slunečnicový 2 plž; Tymián čerstvý 3 snít.; Cheddar strouhaný 150 g; Roquefort 200 g; Špenát čerstvý 2 hrs.; Česnek 1 strouž.; Piniové oříšky 2 plž; Olej olivový 150 ml; Sůl; Pepř

Milujete plísňové sýry? Vyzkoušejte palačinky pro opravdové gurmány. Zapečené se žampiony si je prostě musíte občas dopřát.

Velmi snadné

16-30 minut

1/5

Vegetariánské

Recepty na každý den

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 50 g
Vejce 4 ks
Mléko 500 ml
Cibule šalotka 1 ks
Mouka hladká 400 g
Žampiony 500 g
Olej slunečnicový 2 plž
Tymián čerstvý 3 snít.
Cheddar strouhaný 150 g
Roquefort 200 g
Špenát čerstvý 2 hrs.
Česnek 1 strouž.
Piniové oříšky 2 plž
Olej olivový 150 ml
Sůl
Pepř

Máslo 50 g
Vejce 4 ks
Mléko 500 ml
Cibule šalotka 1 ks
Mouka hladká 400 g
Žampiony 500 g
Olej slunečnicový 2 plž
Tymián čerstvý 3 snít.
Cheddar strouhaný 150 g
Roquefort 200 g
Špenát čerstvý 2 hrs.
Česnek 1 strouž.
Piniové oříšky 2 plž
Olej olivový 150 ml
Sůl

Příprava

1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Mouku prosejte.
3
V misce smíchejte všechny ostatní suroviny a postupně přimíchávejte mouku. Můžete použít i mixér. Nechte alespoň 30 minut odstát, ještě lépe však přes noc. Lepek z mouky se dostatečně uvolní a ze směsi vyprchá přebytečný vzduch.
4
Pánev rozehřejte na střední až vyšší teplotu, přidejte lžíci rostlinného oleje a rozetřete ubrouskem. Poté vlijte naběračku těsta a nechte samovolně roztéct do krajů. Palačinku opékejte z první strany zhruba tři minuty, z druhé už jen dvě. To, že ji máte otočit, poznáte tak, že se sama odlepí od povrchu pánve.
5
Šalotku nakrájejte najemno, žampiony na plátky. Zpěňte ji na oleji, přidejte žampiony, tymián a restujte dozlatova.
6
Každou palačinku vyložte z poloviny žampionovou směsí, posypte rozdrobeným rokfórem, překlopte druhou polovinou palačinky a ještě jednou překlopte na čtvrtinu.
7
Vložte do zapékací mísy a posypte sýrem. Zapékejte pět minut, do roztavení sýra.
8
Rozmixujte suroviny na pesto a před servírováním jím palačinky přelijte.

1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Mouku prosejte.
3
V misce smíchejte všechny ostatní suroviny a postupně přimíchávejte mouku. Můžete použít i mixér. Nechte alespoň 30 minut odstát, ještě lépe však přes noc. Lepek z mouky se dostatečně uvolní a ze směsi vyprchá přebytečný vzduch.
4
Pánev rozehřejte na střední až vyšší teplotu, přidejte lžíci rostlinného oleje a rozetřete ubrouskem. Poté vlijte naběračku těsta a nechte samovolně roztéct do krajů. Palačinku opékejte z první strany zhruba tři minuty, z druhé už jen dvě. To, že ji máte otočit, poznáte tak, že se sama odlepí od povrchu pánve.
5
Šalotku nakrájejte najemno, žampiony na plátky. Zpěňte ji na oleji, přidejte žampiony, tymián a restujte dozlatova.
6
Každou palačinku vyložte z poloviny žampionovou směsí, posypte rozdrobeným rokfórem, překlopte druhou polovinou palačinky a ještě jednou překlopte na čtvrtinu.
7
Vložte do zapékací mísy a posypte sýrem. Zapékejte pět minut, do roztavení sýra.
8
Rozmixujte suroviny na pesto a před servírováním jím palačinky přelijte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout