Předehřejte troubu na 200 °C.
Ostrým nožem nařízněte do brambor příčně zářezy tak, aby vznikla řada po sobě jdoucích tenkých proužků. Bramboru nepřeřízněte, zastavte kousek nad spodní částí.
Plátky čedaru křížem rozkrojte na čtyři menší dílky.
Do zářezů v bramborách vkládejte na tenké plátky pokrájené máslo a sýr. Osolte a opepřete.
Přesuňte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečte 40 minut.
Slaninu nakrájejte na proužky, opečte v pánvi a přebytečný tuk odsajte. 
Brambory podávejte zalité smetanou, posypané slaninou a pažitkou.