Boršč na zahřátí
Ingredience
| 320 g | hovězí pečeně sous-vide Albert Excellent |
| 150 g | červené řepy |
| 3 | střední brambory |
| 2 | střední mrkve |
| ½ | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| ½ | červeného zelí |
| 2 l | hovězího vývaru |
| 2 | lžíce slunečnicového oleje |
| 1 | bobkový list |
| 4 | lžíce rajčatového pyré |
| sůl, pepř | |
| 1 | citron |
| 6 | lžic zakysané smetany |
| 1 | hrst čerstvého kopru |
Postup přípravy
1. Maso vyjměte z obalu a natrhejte pomocí vidliček. Oloupanou řepu a brambory nakrájejte na kostky, očištěnou mrkev nastrouhejte nahrubo, oloupanou cibuli nakrájejte najemno, česnek rozmělněte a zelí nakrouhejte na nudličky.
2. V polévkovém hrnci přiveďte k varu vývar spolu s masem, řepou, bramborami a zelím. Na mírném ohni vařte 15 minut. V hlubší pánvi rozehřejte olej a restujte na něm cibuli a bobkový list 10 minut. Přisypte mrkev s česnekem a opékejte dalších 5 minut. Hotové přidejte k polévce, vlijte pyré a dalších 5 minut vařte. Nakonec osolte, opepřete, dochuťte citronovou šťávou.
3. Podávejte se zakysanou smetanou a nasekaným koprem.
