Banánový dort

Náročné

Více než 60 minut

3/5

Narozeniny

Dezert

Ingredience

Složení

12 porcí

Jogurt bílý 60 ml
Cukr hnědý 120 g
Skořice mletá 1/2 člž
Kypřící prášek 2 člž
Mouka hladká 220 g
Cukr krupicový 200 g
Cukr vanilkový 1 ks
Žervé 500 g
Smetana na vaření 160 ml
Zakysaná smetana 200 g
Vlašské ořechy 1/2 hrs.
Pekanové ořechy 1/2 hrs.
Máslo 325 g
Banán 4 ks
Muškátový oříšek 1/4 člž

Jogurt bílý 60 ml
Cukr hnědý 120 g
Skořice mletá 1/2 člž
Kypřící prášek 2 člž
Mouka hladká 220 g
Cukr krupicový 200 g
Cukr vanilkový 1 ks
Žervé 500 g
Smetana na vaření 160 ml
Zakysaná smetana 200 g
Vlašské ořechy 1/2 hrs.
Pekanové ořechy 1/2 hrs.
Máslo 325 g
Banán 4 ks
Muškátový oříšek 1/4 člž

Příprava

1
Na korpus oloupejte 3 kusy banánů (cca 250g banánové hmoty) a vidličkou rozmačkejte na kaši. Přilijte 150g rozpuštěného másla, jogurt, přidejte hnědý cukr (120 g), koření a prošlehejte.
2
Postupně začněte přisypávat mouku s kypřícím práškem a dobře zapracujte na tekuté, lepkavé těsto. Vlijte do pečicí nádoby multifunkčního hrnce Philips a uhlaďte povrch. V menu zvolte pečicí program „Bake“, čas nastavte na 45 minut a teplotu na 160 °C.
3
Během pečení připravte karamelovou omáčku a krém. Pro přípravu karamelu nasypte krupicový cukr (200g) na pánvičku a při střední teplotě nechte rozpustit. Až získá zlatohnědou barvu, přidejte máslo (50g) a promíchejte.
4
Stáhněte teplotu, přilijte smetanu a stále míchejte. Pracujte velmi opatrně, protože se začne tvořit spousta páry. Karamel nejdřív ztuhne, ale postupně se začne opět rozpouštět. Vařte, až se vytvoří hladká hustá omáčka. Poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout.
5
Na krém nejdřív ušlehejte změklé máslo (125g) s vanilkovým cukrem. Zapracujte polovinu žervé (250g), a až se směs dobře spojí, přimíchejte zbytek žervé (250g) a zakysanou smetanu. Třetinu krému odeberte a smíchejte se dvěma až třemi lžícemi karamelu.
6
Upečený korpus vyklopte na talíř a nechte vychladnout. Poté dlouhým nožem podélně rozkrojte a naplňte karamelovým krémem.
7
Nahoru navršte bílý krém, ozdobte nakrájeným banánem, ořechy a polijte karamelovou omáčkou.

1
Na korpus oloupejte 3 kusy banánů (cca 250g banánové hmoty) a vidličkou rozmačkejte na kaši. Přilijte 150g rozpuštěného másla, jogurt, přidejte hnědý cukr (120 g), koření a prošlehejte.
2
Postupně začněte přisypávat mouku s kypřícím práškem a dobře zapracujte na tekuté, lepkavé těsto. Vlijte do pečicí nádoby multifunkčního hrnce Philips a uhlaďte povrch. V menu zvolte pečicí program „Bake“, čas nastavte na 45 minut a teplotu na 160 °C.
3
Během pečení připravte karamelovou omáčku a krém. Pro přípravu karamelu nasypte krupicový cukr (200g) na pánvičku a při střední teplotě nechte rozpustit. Až získá zlatohnědou barvu, přidejte máslo (50g) a promíchejte.
4
Stáhněte teplotu, přilijte smetanu a stále míchejte. Pracujte velmi opatrně, protože se začne tvořit spousta páry. Karamel nejdřív ztuhne, ale postupně se začne opět rozpouštět. Vařte, až se vytvoří hladká hustá omáčka. Poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout.
5
Na krém nejdřív ušlehejte změklé máslo (125g) s vanilkovým cukrem. Zapracujte polovinu žervé (250g), a až se směs dobře spojí, přimíchejte zbytek žervé (250g) a zakysanou smetanu. Třetinu krému odeberte a smíchejte se dvěma až třemi lžícemi karamelu.
6
Upečený korpus vyklopte na talíř a nechte vychladnout. Poté dlouhým nožem podélně rozkrojte a naplňte karamelovým krémem.
7
Nahoru navršte bílý krém, ozdobte nakrájeným banánem, ořechy a polijte karamelovou omáčkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout