Troubu předehřejte na 150 °C a mřížku posuňte do nejnižší polohy. Vymažte zapékací mísu. Vejce prošlehejte s vanilkovým extraktem, solí a 100 g cukru, nakonec přimíchejte i smetanu. Pak přidejte chleba, banány, rozinky a opatrně promíchejte. Nechte asi deset minut odstát a pak směs vlijte do zapékací mísy, posypte ještě trochou cukru a pečte asi dvacet minut – nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde z hmoty suchá.