ARTYČOKOVÁ SRDÍČKA NA BÍLÉM VÍNĚ A BYLINKÁCH
Vydejte se na romantickou středomořskou plavbu s artyčoky dušenými na víně. Ideální recept pro zamilované večery při sklence vína.
Ingredience
| 6 | velkých artyčoků |
| 2 | citrony |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 3 | stroužky česneku |
| sůl | |
| pepř | |
| 60 ml | bílého vína |
| 1 | lžíce citronové šťávy |
| 1 | hrst nasekané hladkolisté petrželky |
Jak udělat artyčoková srdíčka na bílém víně zdravější
| Hotový pokrm můžete obohatit o čerstvé bylinky. K artyčokům se výborně hodí dipy z grilované zeleniny. |
Výživové hodnoty
| na jednou porci | ||
| Energie | 138 | kCal |
| Bílkoviny | 7 | g |
| Tuky | 6 | g |
| Sacharidy | 14 | g |
Recept: jak na artyčoková srdíčka na bílém víně a bylinkách
- Z 6 čerstvých artyčoků odstraňte postupně tvrdé listy a chmýří, tak aby vám zůstala samotná srdíčka. Vložte je do mísy s 1 l vody a šťávou ze 2 důkladně očištěných citronů. Vložte do hrnce i oba vymačkané citrony. Nechte společně 10 minut marinovat, poté artyčoky vyndejte a nechte okapat. Srdíčka artyčoků poté nakrájejte na centimetrové plátky.
- V pánvi nechte rozehřát 2 lžíce olivového oleje a přidejte na plátky nakrájené 3 stroužky česneku. Po chvíli přidejte k česneku do pánve srdíčka artyčoků, osolte a opepřete. Opékejte 5 minut a občas prohoďte pánví nebo opatrně zamíchejte.
- Vlijte 60 ml bílého vína, lžíci citronové šťávy a přiklopte. Snižte plamen a vařte přibližně 12 minut. Hotovo máte, když jsou artyčoky měkké. Poznáte to tak, že při propíchnutí nožem jimi lehce projdete naskrz.
- Na závěr vmíchejte hrst nasekané hladkolisté petrželky, povařte společně ještě přibližně 1 minutu, aby se zredukovala přebytečná tekutina. Takto připravené artyčoky podávejte například s bílým pečivem, jako je francouzská bageta nebo opečený toastový chléb. A se skleničkou bílého vína budou chutnat ještě lépe. Užijte si tu pravou romantiku. Dobrou chuť.
Co byste o artyčokových srdíčkách na bílém víně měli vědět
| Artyčoky obsahují poměrně velké množství vlákniny a minimální množství tuku. Marinování artyčoků v citronové šťávě je důležité pro zachování jejich barvy. Kvůli zachování většího množství vitaminů a minerálů je vhodné artyčoky před pečením 5 minut povařit. |
Jaká jiná příloha se hodí k artyčokovým srdíčkům na bílém víně
- Bílé víno
