ReceptyZnojemská roláda

Znojemská roláda

Na seznamu dobrot české klasické kuchyně rozhodně nesmí chybět chutná kombinace kyselých okurek a pečeného hovězího masa. Znojemský národní poklad nepřidávejte tentokrát do omáčky, ale zabalte do rolády s bohatou náplní.

Velmi snadné

Více než 60 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Hovězí kýta 400 g
Vejce 4 ks
Sůl
Mouka hrubá 1 plž
Anglická slanina 100 g
Sádlo 2 plž
Kyselé okurky 6 ks
Hořčice plnotučná 2 plž
Vývar hovězí 500 ml
Rýže 300 g
Pepř
Máslo 1 plž

Hovězí kýta 400 g
Vejce 4 ks
Sůl
Mouka hrubá 1 plž
Anglická slanina 100 g
Sádlo 2 plž
Kyselé okurky 6 ks
Hořčice plnotučná 2 plž
Vývar hovězí 500 ml
Rýže 300 g
Pepř
Máslo 1 plž

Příprava

1
Troubu předehřejte na 180 °C. Maso rozkrojte tak, aby se vytvořil co největší plát. Vložte ho mezi dva kusy potravinové fólie a ještě rozklepejte paličkou na maso. Vejce připravte na másle s trochou soli na způsob míchaných vajíček. Nechte vychladnout a pak smíchejte s hrubou moukou.
2
Plát masa potřete hořčicí, poklaďte anglickou slaninou a navršte na něj míchaná vajíčka a okurky. Menší klidně nechte vcelku, větší rozkrojte na půlky nebo čtvrtinky.
3
Zarolujte a svažte potravinářským provázkem. V pekáči rozehřejte sádlo a roládu na něm zprudka opečte ze všech stran. Podlijte vývarem, posypte solí a pepřem a dejte zhruba na hodinu péct do trouby. Během pečení občas polévejte výpekem a podle potřeby podlijte vodou nebo vývarem. Podávejte s vařenou rýží.

1
Troubu předehřejte na 180 °C. Maso rozkrojte tak, aby se vytvořil co největší plát. Vložte ho mezi dva kusy potravinové fólie a ještě rozklepejte paličkou na maso. Vejce připravte na másle s trochou soli na způsob míchaných vajíček. Nechte vychladnout a pak smíchejte s hrubou moukou.
2
Plát masa potřete hořčicí, poklaďte anglickou slaninou a navršte na něj míchaná vajíčka a okurky. Menší klidně nechte vcelku, větší rozkrojte na půlky nebo čtvrtinky.
3
Zarolujte a svažte potravinářským provázkem. V pekáči rozehřejte sádlo a roládu na něm zprudka opečte ze všech stran. Podlijte vývarem, posypte solí a pepřem a dejte zhruba na hodinu péct do trouby. Během pečení občas polévejte výpekem a podle potřeby podlijte vodou nebo vývarem. Podávejte s vařenou rýží.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout