Zimní eintopf s čočkou a bio hovězím masem
Ingredience
| 2 | cibule NP Bio |
| 2 | stroužky česneku NP Bio |
| 1 | balení hovězího zadního bez kosti NP Bio |
| 50 ml | olivového oleje NP Bio |
| sůl | |
| 2 | mrkve NP Bio |
| 400 ml | bio krájených loupaných rajčat |
| 250 ml | vody |
| 2 | bobkové listy |
| 1 | lžíce sušeného tymiánu |
| ¼ | lžičky pepře |
| 1 | zeleninový bujón NP Bio |
| 150 g | zelené čočky NP Bio |
| 300 g | brambor typu B |
| 60 g | baby špenátu |
| 1 | hrst petrželky |
Postup přípravy
1. Očistěte cibuli, česnek a maso. V hrnci zahřejte olej na středním stupni. Vsypte nahrubo nakrájenou cibuli, plátky česneku a restujte 5 minut. Zvyšte plamen a vmíchejte na kostky pokrájené maso.
2. Za stálého míchání opékejte po dobu 5 minut, aby byly všechny strany masa opečené dohněda.
3. Osolte, přidejte kolečka očištěné mrkve, vlijte rajčata a vodu. Okořeňte bobkovými listy, tymiánem, pepřem, zeleninovým bujónem a přiveďte k varu. Pak hrnec přikryjte pokličkou, snižte teplotu a duste 75 minut do změknutí masa.
4. Propláchnutou čočku a oloupané, pokrájené brambory přisypte 20 minut před koncem vaření do hrnce. Případně dolijte vodou.
5. Vmíchejte špenát a odstavte z ohně. Dle potřeby osolte a opepřete. Můžete ozdobit čerstvou petrželkou.
