Zeleninové pad thai

Příprava

1. 1
   Všechnu zeleninu a limetu očistěte. Papriku, lilek a mrkev nakrájejte na kousky a pórek na půlkolečka. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na hrubší kousky. Chilli papričku rozkrojte podélně na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno.Zázvor oloupejte a nakrájejte také nadrobno. Vymačkejte šťávu z limety a arašídy nasekejte nahrubo. Balení hrachových nudliček namočte na 10 minut do teplé vody nebo povařte v osolené vodě, případně zeleninovém bujónu do změknutí cca 5 minut.
2. 2
   Nudle wok uvařte podle návodu na obalu. Cibuli, česnek a zázvor spolu s 1 lžící oleje rozmixujte v kuchyňském robotu nebo tyčovým mixérem na kaši. V pánvi wok nebo na jiné vhodné pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte rozmixovanou směs cibule, česneku a zázvoru. Smažte po dobu 3 minut.
3. 3
   Přidejte hrachové nudličky a restujte při vysoké teplotě další 3 minuty. Přidejte lilek, mrkev, papriku, pórek, kořenicí směs a chilli papričku dle chuti a restujte další 2 minuty. Přidejte 200 ml vody, přiveďte k varu a na středně silném ohni nechte provařit po dobu 12–15 minut.
4. 4
   Mezitím rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a při vysoké teplotě osmažte vejce po dobu 1–2 minut z obou stran do hněda. Poté nakrájejte na proužky. Uvařené nudle propláchněte horkou vodou, pečlivě sceďte a promíchejte se zeleninovou směsí. Podle chuti přidejte limetovou šťávu. Posypte nasekanými arašídy a proužky osmaženého vejce.

1. 1
   Všechnu zeleninu a limetu očistěte. Papriku, lilek a mrkev nakrájejte na kousky a pórek na půlkolečka. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na hrubší kousky. Chilli papričku rozkrojte podélně na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno.Zázvor oloupejte a nakrájejte také nadrobno. Vymačkejte šťávu z limety a arašídy nasekejte nahrubo. Balení hrachových nudliček namočte na 10 minut do teplé vody nebo povařte v osolené vodě, případně zeleninovém bujónu do změknutí cca 5 minut.
2. 2
   Nudle wok uvařte podle návodu na obalu. Cibuli, česnek a zázvor spolu s 1 lžící oleje rozmixujte v kuchyňském robotu nebo tyčovým mixérem na kaši. V pánvi wok nebo na jiné vhodné pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte rozmixovanou směs cibule, česneku a zázvoru. Smažte po dobu 3 minut.
3. 3
   Přidejte hrachové nudličky a restujte při vysoké teplotě další 3 minuty. Přidejte lilek, mrkev, papriku, pórek, kořenicí směs a chilli papričku dle chuti a restujte další 2 minuty. Přidejte 200 ml vody, přiveďte k varu a na středně silném ohni nechte provařit po dobu 12–15 minut.
4. 4
   Mezitím rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a při vysoké teplotě osmažte vejce po dobu 1–2 minut z obou stran do hněda. Poté nakrájejte na proužky. Uvařené nudle propláchněte horkou vodou, pečlivě sceďte a promíchejte se zeleninovou směsí. Podle chuti přidejte limetovou šťávu. Posypte nasekanými arašídy a proužky osmaženého vejce.