Zeleninové chili con carne
I když je tento pokrm původem z horkého Mexika, na zimní piknik je to doslova sázka na jistotu. Pikantní rajčatová omáčka s dušenou zeleninou a fazolemi totiž báječně zahřeje i uprostřed naší české zimy.
Velmi snadné
31-45 minut
4/5
Bezlepkové
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Cibule 2 ks
- Olej slunečnicový 2 plž
- Česnek 4 strouž.
- Chilli mleté 1,5 plž
- Skořice mletá 1/2 člž
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Paprika žlutá 1 ks
- Mrkev 2 ks
- Paprika červená 1 ks
- Kukuřice sterilovaná 3 plž
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Vývar zeleninový 300 ml
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Limetková šťáva 1,5 plž
- Rajský protlak 100 g
- Sůl
- Fazole červené sterilované 2 ks
- Koriandr čerstvý 2 plž
- Tortillové chipsy
- Avokádo 1 ks
- Pepř
- Cibule 2 ks
- Olej slunečnicový 2 plž
- Česnek 4 strouž.
- Chilli mleté 1,5 plž
- Skořice mletá 1/2 člž
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 člž
- Paprika žlutá 1 ks
- Mrkev 2 ks
- Paprika červená 1 ks
- Kukuřice sterilovaná 3 plž
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Vývar zeleninový 300 ml
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Limetková šťáva 1,5 plž
Příprava
- 1Cibuli nakrájejte na kostičky a nechte zesklovatět na rozehřátém oleji. Ztlumte plamen, přisypte nasekaný česnek a koření – chilli pastu, skořici, římský kmín a papriku. Promíchejte na pastu a nechte krátce rozvonět.
- 2Přidejte nakrájenou zeleninu – mrkev, papriku, řapíkatý celer a kukuřici. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozmíchalo. Podlijte vývarem a přidejte krájená rajčata, rajčatový protlak a fazole bez nálevu. Dobře promíchejte a nechte 25 minut vařit při mírné teplotě. Poté odeberte zhruba čtvrtinu obsahu do misky a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Vraťte zpátky do hrnce pro zahuštění.
- 3Hotové chilli dochuťte limetovou šťávou, osolte a opepřete, pokud je to potřeba. Nakonec přidejte nasekané koriandrové lístky a podávejte s plátky avokáda, tortillovými chipsy nebo tortillou.
- 1Cibuli nakrájejte na kostičky a nechte zesklovatět na rozehřátém oleji. Ztlumte plamen, přisypte nasekaný česnek a koření – chilli pastu, skořici, římský kmín a papriku. Promíchejte na pastu a nechte krátce rozvonět.
- 2Přidejte nakrájenou zeleninu – mrkev, papriku, řapíkatý celer a kukuřici. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozmíchalo. Podlijte vývarem a přidejte krájená rajčata, rajčatový protlak a fazole bez nálevu. Dobře promíchejte a nechte 25 minut vařit při mírné teplotě. Poté odeberte zhruba čtvrtinu obsahu do misky a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Vraťte zpátky do hrnce pro zahuštění.
- 3Hotové chilli dochuťte limetovou šťávou, osolte a opepřete, pokud je to potřeba. Nakonec přidejte nasekané koriandrové lístky a podávejte s plátky avokáda, tortillovými chipsy nebo tortillou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
