Zapečené vepřové po švýcarsku
Tento recept nám je vyhlášeným pokladem paní kuchařky z dětského domova v Mostu a u dětí je jedním z nejoblíbenějších.
Velmi snadné
Více než 60 minut
4/5
Ostatní
Neplýtvání
Hlavní chod
Ingredience4 porce
4 porce
- Vepřová kýta 500 g
- Vejce 4 ks
- Pepř
- Sůl
- Olej slunečnicový 20 ml
- Cibule 1 ks
- Smetana ke šlehání 30%-33% 350 ml
- Gouda bloček 150 g
- Brambory typu C 600 g
- Jablko 1 ks
- Muškátový oříšek
- Med 1 plž
- Polníček 80 g
- Jablečný ocet 1 člž
- Mrkev 1 ks
- Olej olivový 3 plž
- Hořčice dijonská 1 člž
- Rukola 80 g
- Vepřová kýta 500 g
- Vejce 4 ks
- Pepř
- Sůl
- Olej slunečnicový 20 ml
- Cibule 1 ks
- Smetana ke šlehání 30%-33% 350 ml
- Gouda bloček 150 g
- Brambory typu C 600 g
- Jablko 1 ks
- Muškátový oříšek
- Med 1 plž
- Polníček 80 g
- Jablečný ocet 1 člž
- Mrkev 1 ks
Příprava
1
Nakrájejte na kostky 500 g vepřové kýty, osolte, opepřete a orestujte zprudka na rozehřátých 20 ml oleje v pánvi vhodné i pro pečení v troubě. Přisypte nadrobno nakrájenou cibuli a pokračujte v restování. Podlijte 200 ml vody, přiklopte pokličkou, vložte do trouby a pečte 30 minut v troubě na 180 °C. Mezitím v misce rozšlehejte 4 vejce s 250 ml smetany a promíchejte se 150 g nahrubo nastrouhané goudy. Vyjměte maso z trouby, zalijte sýrovou směsí a bez pokličky 20 minut zapékejte. Nakonec zapněte v troubě gril na 5 minut na 225 °C.
2
Oloupejte 600 g brambor, nakrájejte je na kousky a vařte v osolené vodě doměkka. Vodu slijte a brambory dohladka vyšlehejte se 100 ml ohřáté smetany. Osolte, opepřete a dochuťte špetkou muškátového oříšku.
3
Mrkev a jablko oloupejte a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm. Vykrájejte z nich vykrajovátkem nebo ostrým nožem hvězdičky. Na zálivku prošlehejte lžíci medu, lžičku hořčice, 3 lžíce olivového oleje, lžičku jablečného octa, sůl a pepř podle chuti. Zálivku smíchejte v míse s 80 g polníčku, 80 g rukoly, mrkví a jablkem.
4
Švýcarské kostky podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Tohle jídlo milují jak malí, tak dospělí.
1
Nakrájejte na kostky 500 g vepřové kýty, osolte, opepřete a orestujte zprudka na rozehřátých 20 ml oleje v pánvi vhodné i pro pečení v troubě. Přisypte nadrobno nakrájenou cibuli a pokračujte v restování. Podlijte 200 ml vody, přiklopte pokličkou, vložte do trouby a pečte 30 minut v troubě na 180 °C. Mezitím v misce rozšlehejte 4 vejce s 250 ml smetany a promíchejte se 150 g nahrubo nastrouhané goudy. Vyjměte maso z trouby, zalijte sýrovou směsí a bez pokličky 20 minut zapékejte. Nakonec zapněte v troubě gril na 5 minut na 225 °C.
2
Oloupejte 600 g brambor, nakrájejte je na kousky a vařte v osolené vodě doměkka. Vodu slijte a brambory dohladka vyšlehejte se 100 ml ohřáté smetany. Osolte, opepřete a dochuťte špetkou muškátového oříšku.
3
Mrkev a jablko oloupejte a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm. Vykrájejte z nich vykrajovátkem nebo ostrým nožem hvězdičky. Na zálivku prošlehejte lžíci medu, lžičku hořčice, 3 lžíce olivového oleje, lžičku jablečného octa, sůl a pepř podle chuti. Zálivku smíchejte v míse s 80 g polníčku, 80 g rukoly, mrkví a jablkem.
4
Švýcarské kostky podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Tohle jídlo milují jak malí, tak dospělí.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
