Žampionové rizoto se špenátem a ricottou
Místo žampionů můžete použít hlívu ústřičnou.
Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Vegetariánské
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 50 g
- Žampiony 250 g
- Cibule šalotka 1 ks
- Vývar zeleninový 250 ml
- Rýže arborio 300 g
- Sůl
- Bílé víno suché 100 ml
- Pepř
- Ricotta 4 plž
- Baby špenát 100 g
- Petrželka čerstvá 2 snít.
- Olej olivový 1 plž
- Máslo 50 g
- Žampiony 250 g
- Cibule šalotka 1 ks
- Vývar zeleninový 250 ml
- Rýže arborio 300 g
- Sůl
- Bílé víno suché 100 ml
- Pepř
- Ricotta 4 plž
- Baby špenát 100 g
- Petrželka čerstvá 2 snít.
- Olej olivový 1 plž
Příprava
- 1Nakrájenou šalotku osmahněte na másle. Přidejte 200 g nakrájených žampionů, promíchejte a 10 minut restujte.
- 2Přidejte rýži, zalijte vývarem a vínem. Osolte a opepřete. Pod pokličkou duste 20 minut.
- 3Mezitím opečte na oleji zbývající žampiony nakrájené na plátky a odložte.
- 4Do rizota přimíchejte 90 g špenátu a nechte 3 minuty dojít.
- 5Před podáváním do rizota vmíchejte 2 lžíce ricotty. Ozdobte opečenými žampiony a zbývající ricottou. Posypte čerstvým špenátem a petrželkou.
- 1Nakrájenou šalotku osmahněte na másle. Přidejte 200 g nakrájených žampionů, promíchejte a 10 minut restujte.
- 2Přidejte rýži, zalijte vývarem a vínem. Osolte a opepřete. Pod pokličkou duste 20 minut.
- 3Mezitím opečte na oleji zbývající žampiony nakrájené na plátky a odložte.
- 4Do rizota přimíchejte 90 g špenátu a nechte 3 minuty dojít.
- 5Před podáváním do rizota vmíchejte 2 lžíce ricotty. Ozdobte opečenými žampiony a zbývající ricottou. Posypte čerstvým špenátem a petrželkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
