Základní bešamelová omáčka

Příprava

1. 1
   V hrnci rozpusťte 50 g másla na středním plameni a vmíchejte 40 g hladké mouky. Za stálého míchání povařte asi 2 minuty, dokud jíška nezačne vonět a lehce nezesvětlá.
2. 2
   Přilévejte postupně 600 ml teplého mléka a neustále míchejte metličkou, aby se netvořily hrudky.
3. 3
   Jakmile spotřebujete všechno mléko, snižte plamen a vařte za častého míchání 5–10 minut do zhoustnutí.
4. 4
   Dochuťte solí, pepřem a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Podle potřeby omáčku přeceďte přes jemné sítko. Bešamel je skvělým základem, který vám umožní během chvilky vykouzlit jemnou, sytou omáčku k našim čerstvým plněným těstovinám – a přesně podle vaší chuti.

1. 1
   V hrnci rozpusťte 50 g másla na středním plameni a vmíchejte 40 g hladké mouky. Za stálého míchání povařte asi 2 minuty, dokud jíška nezačne vonět a lehce nezesvětlá.
2. 2
   Přilévejte postupně 600 ml teplého mléka a neustále míchejte metličkou, aby se netvořily hrudky.
3. 3
   Jakmile spotřebujete všechno mléko, snižte plamen a vařte za častého míchání 5–10 minut do zhoustnutí.
4. 4
   Dochuťte solí, pepřem a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Podle potřeby omáčku přeceďte přes jemné sítko. Bešamel je skvělým základem, který vám umožní během chvilky vykouzlit jemnou, sytou omáčku k našim čerstvým plněným těstovinám – a přesně podle vaší chuti.