Voňavá vepřová pečeně na česneku s rozmarýnem a kuskusem

Name: Voňavá vepřová pečeně na česneku s rozmarýnem a kuskusem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozmarýn čerstvý 1 svaz.; Cibule šalotka 2 ks; Vepřová pečeně 1 kg; Česnek 7 strouž.; Olej olivový 2 plž; Vývar 250 ml; Kuskus 300 g; Cibulka jarní 3 ks; Žampiony 150 g; Olej slunečnicový 2 plž; Sůl; Špenát čerstvý 150 g; Pepř

Voňavá pečeně plná bylinek je jako stvořená pro sváteční, třeba velikonoční oběd. Doplňte ji místo tradičních brambor nebo knedlíku voňavým kuskusem.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

6 porcí

Rozmarýn čerstvý 1 svaz.
Cibule šalotka 2 ks
Vepřová pečeně 1 kg
Česnek 7 strouž.
Olej olivový 2 plž
Vývar 250 ml
Kuskus 300 g
Cibulka jarní 3 ks
Žampiony 150 g
Olej slunečnicový 2 plž
Sůl
Špenát čerstvý 150 g
Pepř

Rozmarýn čerstvý 1 svaz.
Cibule šalotka 2 ks
Vepřová pečeně 1 kg
Česnek 7 strouž.
Olej olivový 2 plž
Vývar 250 ml
Kuskus 300 g
Cibulka jarní 3 ks
Žampiony 150 g
Olej slunečnicový 2 plž
Sůl
Špenát čerstvý 150 g
Pepř

Příprava

1
Dva větší stroužky česneku překrojte na čtvrtinky.
2
Další 2 stroužky utřete se lžičkou soli a smíchejte s nasekaným rozmarýnem. Předehřejte troubu na 180 °C.
3
Špičatým nožem udělejte do 1 kg vepřového masa několik zářezů, jako při špikování. Do štěrbin vetřete trochu česneku s rozmarýnem a vložte klínky česneku.
4
Zbylou pastou s olejem potřete povrch masa a přesuňte ho do pekáče. Okolo vyskládejte 2 šalotky nakrájené na klínky a dejte péct do trouby. Pečte alespoň hodinu a půl a během pečení podlévejte vývarem.
5
Kuskus připravte podle návodu na obalu nebo ho zkuste pro obměnu uvařit ve vývaru.
6
Jarní cibulky a 2 stroužky česneku nakrájejte a orestujte na rozehřátých 2 lžících oleje.
7
Přidejte 150 g očištěných žampionů a poduste je 5 minut.Pak přidejte 150 g špenátu a nechte listy trochu zavadnout.
8
Smíchejte s kuskusem a dochuťte solí a pepřem. Servírujte kuskus na talíř s plátky voňavého vepřového, které ještě přelijte výpekem.

1
Dva větší stroužky česneku překrojte na čtvrtinky.
2
Další 2 stroužky utřete se lžičkou soli a smíchejte s nasekaným rozmarýnem. Předehřejte troubu na 180 °C.
3
Špičatým nožem udělejte do 1 kg vepřového masa několik zářezů, jako při špikování. Do štěrbin vetřete trochu česneku s rozmarýnem a vložte klínky česneku.
4
Zbylou pastou s olejem potřete povrch masa a přesuňte ho do pekáče. Okolo vyskládejte 2 šalotky nakrájené na klínky a dejte péct do trouby. Pečte alespoň hodinu a půl a během pečení podlévejte vývarem.
5
Kuskus připravte podle návodu na obalu nebo ho zkuste pro obměnu uvařit ve vývaru.
6
Jarní cibulky a 2 stroužky česneku nakrájejte a orestujte na rozehřátých 2 lžících oleje.
7
Přidejte 150 g očištěných žampionů a poduste je 5 minut.Pak přidejte 150 g špenátu a nechte listy trochu zavadnout.
8
Smíchejte s kuskusem a dochuťte solí a pepřem. Servírujte kuskus na talíř s plátky voňavého vepřového, které ještě přelijte výpekem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat recept zdravější
Aby jídlo bylo odlehčenější, vynechte v receptu jíšku. Stačí rozmíchat mouku ve vodě a tím omáčku zahustit. K zahuštění můžete použít i bramborový škrob nebo vodu, ve které jste vařili bramborové noky. Smetanu na vaření můžete nahradit zakysanou smetanou. Omáčka získá lehce nakyslou svěží chuť.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout