Vepřový bok s javorovým sirupem

Name: Vepřový bok s javorovým sirupem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Vepřový bůček bez kosti v celku 1 kg; Javorový sirup 2 plž; Hořčice hrubozrnná 2 člž; Rozmarýn čerstvý; Jablečný ocet 2 člž; Cibule červená 1 ks; Žampiony 500 g; Cuketa 2 ks; Sůl

Snadné

0-15 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Vepřový bůček bez kosti v celku 1 kg
Javorový sirup 2 plž
Hořčice hrubozrnná 2 člž
Rozmarýn čerstvý
Jablečný ocet 2 člž
Cibule červená 1 ks
Žampiony 500 g
Cuketa 2 ks
Sůl

Vepřový bůček bez kosti v celku 1 kg
Javorový sirup 2 plž
Hořčice hrubozrnná 2 člž
Rozmarýn čerstvý
Jablečný ocet 2 člž
Cibule červená 1 ks
Žampiony 500 g
Cuketa 2 ks
Sůl

Příprava

Troubu předehřejte na 220 °C.

Maso omyjte a osušte kuchyňskou papírovou utěrkou. Kůži nařežte na mřížky a maso ve všech zářezech důkladně osolte.

Maso vložte kůží nahoru do pekáče. Přilijte vodu tak, aby sahala těsně pod maso.

Pečte v předem vyhřáté troubě při 220 °C přibližně 45 minut, dokud se kůže nezačne vypékat.

Mezitím si v menší misce připravte marinádu. Smíchejte javorový sirup, hořčici, ocet, nadrobno nakrájený rozmarýn.

Teplotu trouby snižte na 200 °C a maso pečte ještě přibližně 1 hodinu a 15 minut. V případě potřeby podlévejte vodou. Cílem je dosáhnout dobře vypečené kůže a křehkého masa.

Maso vyjměte a ze všech stran potřete marinádou. Pečte ještě přibližně 5–7 minut, dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu.

Troubu předehřejte na 220 °C.

Maso omyjte a osušte kuchyňskou papírovou utěrkou. Kůži nařežte na mřížky a maso ve všech zářezech důkladně osolte.

Maso vložte kůží nahoru do pekáče. Přilijte vodu tak, aby sahala těsně pod maso.

Pečte v předem vyhřáté troubě při 220 °C přibližně 45 minut, dokud se kůže nezačne vypékat.

Mezitím si v menší misce připravte marinádu. Smíchejte javorový sirup, hořčici, ocet, nadrobno nakrájený rozmarýn.

Teplotu trouby snižte na 200 °C a maso pečte ještě přibližně 1 hodinu a 15 minut. V případě potřeby podlévejte vodou. Cílem je dosáhnout dobře vypečené kůže a křehkého masa.

Maso vyjměte a ze všech stran potřete marinádou. Pečte ještě přibližně 5–7 minut, dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout