Vepřová pečeně s bramborovými noky
Ingredience
| Marináda: | |
|---|---|
| 50 ml | rajčatového protlaku |
| kůra z 1 citronu nastrouhaná | |
| 4 | stroužky česneku nakrájeného na plátky |
| sůl, pepř | |
| muškátový oříšek | |
| 150 ml | olivového oleje |
| 750 g | vepřové pečeně (plátky) |
| slunečnicový olej na pečení a restování | |
| 100 ml | červeného vína |
| Zelenina: | |
| 400 g | fazolových lusků |
| 1 | paprika nakrájená na kostičky |
| 2 | rajčata nakrájená na kostičky |
| 1 | bramborové noky |
Postup přípravy
Nejprve si připravte marinádu. Do rajčatového protlaku přidejte kůru z citronu, česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek a olej a promíchejte. Naklepané plátky masa potřete marinádou a nechte přes noc uležet. Na pánvi opečte plátky masa z obou stran. Podlijte vínem. Fazolové lusky, papriku a rajčata osolte a opepřete a orestujte na oleji. Podávejte s bramborovými noky uvařenými dle návodu na obalu.
