Vepřová panenka s pečeným pórkem
Pórek v roli přílohy je nepřekonatelný a v této úpravě si jej zajisté zamilujete. Nechte tento lehký, ale zároveň vydatný pokrm okouzlit své chutě.
Snadné
16-30 minut
4/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Vepřová panenská svíčková 800 g
- Sůl
- Olej olivový 130 ml
- Pepř
- Vlašské ořechy 100 g
- Pórek 600 g
- Rozmarýn čerstvý 1 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Hořčice plnotučná 1 plž
- Česnek 1 strouž.
- Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
- Bulgur 100 g
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
- Vepřová panenská svíčková 800 g
- Sůl
- Olej olivový 130 ml
- Pepř
- Vlašské ořechy 100 g
- Pórek 600 g
- Rozmarýn čerstvý 1 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Hořčice plnotučná 1 plž
- Česnek 1 strouž.
- Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
- Bulgur 100 g
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
Příprava
1
Nejdříve si nachystejte maso: 800 g omyté a osušené vepřové panenky potřete ze všech stran 30 ml oleje, osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi opečte ze všech stran dozlatova a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 15 minut.
2
Na rozpálené pánvi opečte za stálého míchání 100 g vlašských ořechů. Nechte vychladnout a nahrubo pokrájejte. Dejte do misky, zakápněte 10 ml oleje a osolte.
3
Pórky zbavte kořínků a vrchních oschlých listů, pokrájejte je na 3cm kousky a důkladně promyjte pod tekoucí studenou vodou. Ve velké pánvi rozehřejte 30 ml oleje a pórek 3 minuty opékejte, osolte jej a opepřete. Přidejte prolisovaný stroužek česneku, nahrubo pokrájený rozmarýn a 1 minutu restujte. Přidejte po lžíci obou druhů hořčice a 100 ml 31% smetany a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, přidejte ořechy a vše spojte.
4
Připravte 100 g bulguru podle návodu na obalu a vmíchejte nadrobno pokrájenou petrželku. Servírujte jej se smetanovým pórkem a na špalíčky pokrájenou vepřovou panenkou. Ihned podávejte.
1
Nejdříve si nachystejte maso: 800 g omyté a osušené vepřové panenky potřete ze všech stran 30 ml oleje, osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi opečte ze všech stran dozlatova a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 15 minut.
2
Na rozpálené pánvi opečte za stálého míchání 100 g vlašských ořechů. Nechte vychladnout a nahrubo pokrájejte. Dejte do misky, zakápněte 10 ml oleje a osolte.
3
Pórky zbavte kořínků a vrchních oschlých listů, pokrájejte je na 3cm kousky a důkladně promyjte pod tekoucí studenou vodou. Ve velké pánvi rozehřejte 30 ml oleje a pórek 3 minuty opékejte, osolte jej a opepřete. Přidejte prolisovaný stroužek česneku, nahrubo pokrájený rozmarýn a 1 minutu restujte. Přidejte po lžíci obou druhů hořčice a 100 ml 31% smetany a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, přidejte ořechy a vše spojte.
4
Připravte 100 g bulguru podle návodu na obalu a vmíchejte nadrobno pokrájenou petrželku. Servírujte jej se smetanovým pórkem a na špalíčky pokrájenou vepřovou panenkou. Ihned podávejte.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
