Panenku nakrájejte na medailonky a naložte do marinády z oleje, medu, oregana, kečupu, soli a pepře.

Cibuli nakrájejte na měsíčky, mrkev na čtvrtiny. Bulgur uvařte ve vývaru podle návodu na obalu.

Rozpalte pánev s olejem a opečte na ní medailonky dozlatova, 4 minuty z každé strany. Vyjměte, vsypte ořechy, 2 minuty pražte a přesypte do misky. Do pánve přilijte olej, vsypte cibuli a opékejte dosklovata. Přidejte mrkev, posypte kořením a opékejte 5 minut.

Bulgur promíchejte se zeleninou a ořechy.

Podávejte s medailonky, koriandrem a červeným vínem.