Velikonoční ZAJÍČCI

Příprava

1. 1
   V menším rendlíku zahřejte část z 250 ml plnotučného mléka, rozdrobte do něj 25 g čerstvého droždí, přidejte lžíci cukru krupice a krátce promíchejte. Nechte na teplém místě vzejít kvásek, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Do mísy nasypte 500 g hladké mouky, zbylý cukr krupici, špetku soli, vanilkový cukr a najemno nastrouhanou kůru z ½ citronu. Přidejte jedno vejce, 80 g rozpuštěného másla, lžíci oleje, zbytek mléka a vzešlý kvásek a vypracujte hladké, měkké těsto.
2. 2
   Těsto v míse zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 60 minut. Z vykynutého těsta oddělujte menší kousky a na každého zajíčka použijte několik dílků. Vytvarujte 2 kuličky – větší na tělo a menší na hlavičku. Z dalšího malého kousku vytvořte drobnou kuličku na ocásek a z tenkého válečku těsta připravte ouška. Jednotlivé části k sobě lehce přitlačte, aby při kynutí držely tvar. Jako oči zapíchněte celé hřebíčky nebo rozinky
3. 3
   Vytvarované zajíčky přeneste na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte kynout ještě 20–30 minut. V misce rozšlehejte zbylé vejce se lžící mléka, zajíčky jím potřete a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12–15 minut dozlatova
4. 4
   Ještě horké zajíčky potřete 3 lžícemi tekutého medu rozmíchaného ve lžíci horké vody a nechte vychladnout. Ideální sladká odměna pro malé koledníky.

1. 1
   V menším rendlíku zahřejte část z 250 ml plnotučného mléka, rozdrobte do něj 25 g čerstvého droždí, přidejte lžíci cukru krupice a krátce promíchejte. Nechte na teplém místě vzejít kvásek, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. Do mísy nasypte 500 g hladké mouky, zbylý cukr krupici, špetku soli, vanilkový cukr a najemno nastrouhanou kůru z ½ citronu. Přidejte jedno vejce, 80 g rozpuštěného másla, lžíci oleje, zbytek mléka a vzešlý kvásek a vypracujte hladké, měkké těsto.
2. 2
   Těsto v míse zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 60 minut. Z vykynutého těsta oddělujte menší kousky a na každého zajíčka použijte několik dílků. Vytvarujte 2 kuličky – větší na tělo a menší na hlavičku. Z dalšího malého kousku vytvořte drobnou kuličku na ocásek a z tenkého válečku těsta připravte ouška. Jednotlivé části k sobě lehce přitlačte, aby při kynutí držely tvar. Jako oči zapíchněte celé hřebíčky nebo rozinky
3. 3
   Vytvarované zajíčky přeneste na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte kynout ještě 20–30 minut. V misce rozšlehejte zbylé vejce se lžící mléka, zajíčky jím potřete a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12–15 minut dozlatova
4. 4
   Ještě horké zajíčky potřete 3 lžícemi tekutého medu rozmíchaného ve lžíci horké vody a nechte vychladnout. Ideální sladká odměna pro malé koledníky.