Banánová roláda

Příprava

1. 1
   Oddělte 6 žloutků od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky ušlehejte se 6 lžícemi cukru krupice do pěny, přidejte 4 lžíce holandského kakaa a ½ lžičky jedlé sody. Šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Stěrkou jemně vmíchejte sníh z bílků do žloutkové směsi. Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte v troubě na 180 °C přibližně 10 minut. Po upečení korpus ihned srolujte do rolády a nechte vychladnout.
2. 2
   Do kastrůlku vlijte 200 ml mléka a za stálého míchání postupně přidávejte 2 lžíce polohrubé mouky. Vařte, dokud směs nezhoustne. Do zhoustlé směsi vmíchejte žloutek a 250 g změklého másla. Směs rozdělte na dvě části, jednu menší a druhou větší.
3. 3
   Do větší části přidejte 2 lžíce holandského kakaa a 4 lžíce moučkového cukru. Do menší části přimíchejte vanilkový cukr.
4. 4
   Na vychladlý korpus rozetřete vanilkovou náplň a polovinu kakaové náplně. Na okraj korpusu položte 2 oloupané banány a zarolujte. Druhou polovinu kakaové náplně rozetřete po povrchu rolády. Povrch rolády ozdobte vroubky a posypte holandským kakaem.

1. 1
   Oddělte 6 žloutků od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky ušlehejte se 6 lžícemi cukru krupice do pěny, přidejte 4 lžíce holandského kakaa a ½ lžičky jedlé sody. Šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Stěrkou jemně vmíchejte sníh z bílků do žloutkové směsi. Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte v troubě na 180 °C přibližně 10 minut. Po upečení korpus ihned srolujte do rolády a nechte vychladnout.
2. 2
   Do kastrůlku vlijte 200 ml mléka a za stálého míchání postupně přidávejte 2 lžíce polohrubé mouky. Vařte, dokud směs nezhoustne. Do zhoustlé směsi vmíchejte žloutek a 250 g změklého másla. Směs rozdělte na dvě části, jednu menší a druhou větší.
3. 3
   Do větší části přidejte 2 lžíce holandského kakaa a 4 lžíce moučkového cukru. Do menší části přimíchejte vanilkový cukr.
4. 4
   Na vychladlý korpus rozetřete vanilkovou náplň a polovinu kakaové náplně. Na okraj korpusu položte 2 oloupané banány a zarolujte. Druhou polovinu kakaové náplně rozetřete po povrchu rolády. Povrch rolády ozdobte vroubky a posypte holandským kakaem.