Velikonoční nádivka s kopřivami

Příprava

1. 1
   Důkladně opláchněte 50 g čerstvých kopřiv, spařte je ve vroucí osolené vodě a ihned je zchlaďte v ledové vodě. Kopřivy sceďte, vymačkejte přebytečnou vodu, nahrubo nasekejte, přendejte do mísy a přidejte 10 g omyté, nadrobno nasekané hladkolisté petrželky.
2. 2
   Na rozehřáté pánvi orestujte dozlatova 100 g na kostičky nakrájené slaniny, přidejte 30 g oloupané a najemno nakrájené šalotky, 120 g očištěných a nahrubo nakrájených jater a krátce orestujte.
3. 3
   Na kostky nakrájejte 8 starších rohlíků, rozložte je na plech s pečicím papírem a vysušte je v troubě na 150 °C, přibližně 15 až 20 minut. Usušené rohlíky dejte do mísy, osolte, opepřete, přidejte špetku mletého muškátového oříšku a promíchejte.
4. 4
   V kastrůlku rozehřejte 50 g másla a 160 ml mléka. Směs přilijte do mísy k rohlíkům a nechte ji nasáknout. Přidejte 2 vejce, petrželku s kopřivou, orestovaná játra a vše dobře promíchejte. Na závěr vmíchejte 80 g hrubé mouky a nádivku přendejte do máslem vymazané chlebíčkové formy. Nádivku pečte v troubě na 150 °C po dobu 60 minut, dokud nádivka nebude zlatavá a pevná. Velikonoční nádivka s kopřivami rozhodně nesmí chybět na vašem svátečním stole.

1. 1
   Důkladně opláchněte 50 g čerstvých kopřiv, spařte je ve vroucí osolené vodě a ihned je zchlaďte v ledové vodě. Kopřivy sceďte, vymačkejte přebytečnou vodu, nahrubo nasekejte, přendejte do mísy a přidejte 10 g omyté, nadrobno nasekané hladkolisté petrželky.
2. 2
   Na rozehřáté pánvi orestujte dozlatova 100 g na kostičky nakrájené slaniny, přidejte 30 g oloupané a najemno nakrájené šalotky, 120 g očištěných a nahrubo nakrájených jater a krátce orestujte.
3. 3
   Na kostky nakrájejte 8 starších rohlíků, rozložte je na plech s pečicím papírem a vysušte je v troubě na 150 °C, přibližně 15 až 20 minut. Usušené rohlíky dejte do mísy, osolte, opepřete, přidejte špetku mletého muškátového oříšku a promíchejte.
4. 4
   V kastrůlku rozehřejte 50 g másla a 160 ml mléka. Směs přilijte do mísy k rohlíkům a nechte ji nasáknout. Přidejte 2 vejce, petrželku s kopřivou, orestovaná játra a vše dobře promíchejte. Na závěr vmíchejte 80 g hrubé mouky a nádivku přendejte do máslem vymazané chlebíčkové formy. Nádivku pečte v troubě na 150 °C po dobu 60 minut, dokud nádivka nebude zlatavá a pevná. Velikonoční nádivka s kopřivami rozhodně nesmí chybět na vašem svátečním stole.