Velikonoční bochánky zvané cross buns (čti kros bans)

Příprava

1. 1
   Rozinky přelijte horkou vodou a dejte stranou.
2. 2
   Šest set gramů mouky, 100 g cukru, koření a špetku soli vsypte do mísy. Vyklepněte vejce, vlijte rozpuštěné máslo a 250 ml teplého mléka. Přisypte rozdrobené droždí, scezené rozinky a důkladným hnětením vypracujte hladké těsto.
3. 3
   Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60 minut kynout.
4. 4
   Vykynuté těsto rozdělte na 12 dílů. Vytvarujte z nich bochánky, které vyskládejte do zapékací mísy nebo pekáčku o rozměrech 31,5 × 21,5 cm. Opět zakryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
5. 5
   Troubu předehřejte na 180 °C.
6. 6
   V malé misce promíchejte zbylou mouku, cukr, mléko a 6 lžic vody do konzistence pasty. Směs vložte do cukrářského sáčku s kulatou násadkou nebo odstřiženým rohem. Přes bulky nakreslete křížem čáry.
7. 7
   Pečte 15 minut. Vyjměte, pomažte smetanou a pečte dalších 15 minut dozlatova.
8. 8
   Promíchejte marmeládu s vodou. Mašlovačkou natřete ještě horké bulky glazurou a nechte vychladnout. Podávejte s máslem, podobně jako třeba mazanec

1. 1
   Rozinky přelijte horkou vodou a dejte stranou.
2. 2
   Šest set gramů mouky, 100 g cukru, koření a špetku soli vsypte do mísy. Vyklepněte vejce, vlijte rozpuštěné máslo a 250 ml teplého mléka. Přisypte rozdrobené droždí, scezené rozinky a důkladným hnětením vypracujte hladké těsto.
3. 3
   Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60 minut kynout.
4. 4
   Vykynuté těsto rozdělte na 12 dílů. Vytvarujte z nich bochánky, které vyskládejte do zapékací mísy nebo pekáčku o rozměrech 31,5 × 21,5 cm. Opět zakryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
5. 5
   Troubu předehřejte na 180 °C.
6. 6
   V malé misce promíchejte zbylou mouku, cukr, mléko a 6 lžic vody do konzistence pasty. Směs vložte do cukrářského sáčku s kulatou násadkou nebo odstřiženým rohem. Přes bulky nakreslete křížem čáry.
7. 7
   Pečte 15 minut. Vyjměte, pomažte smetanou a pečte dalších 15 minut dozlatova.
8. 8
   Promíchejte marmeládu s vodou. Mašlovačkou natřete ještě horké bulky glazurou a nechte vychladnout. Podávejte s máslem, podobně jako třeba mazanec