Cukr a vodu svařte na sirup. Sušené ovoce dejte do mísy a zalijte sirupem, nechte 10 minut odstát. Osušte a nechte oschnout. Zmrzlinu, vanilkovou dřeň a skořici dejte do mísy a šlehejte asi 1 minutu, dokud nepovolí. Vmíchejte sušené ovoce, pistácie a brandy. Přendejte do vhodné mísy vyložené gázou nebo potravinářskou fólií. Zakryjte pečicím papírem a dejte alespoň na 4 hodiny do mrazáku, nebo ještě lépe přes noc. Před podáváním ozdobte malinami, borůvkami a ostružinami a jemně pocukrujte.