Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyVánoční pletenec s modrým sýrem a kachní paštikou
Albert logoAlbert logo
  • Vánoční pletenec s modrým sýrem a kachní paštikou
Vánoční pletenec s modrým sýrem a kachní paštikou

Vánoční pletenec s modrým sýrem a kachní paštikou

Snadné
Více než 60 minut
0/5
Francouzská
Vánoce
Předkrm

Ingredience8 porcí

8 porcí
  • Droždí čerstvé 25 g
  • Mléko 200 ml
  • Mouka hladká 500 g
  • Sůl 5 g
  • Cukr krupicový 30 g
  • Vejce 2 ks
  • Máslo 100 g
  • Pesto 150 g
  • Sýr s modrou plísní 150 g
  • Kachní paštika s portským vínem 120 g
  • Droždí čerstvé 25 g
  • Mléko 200 ml
  • Mouka hladká 500 g
  • Sůl 5 g
  • Cukr krupicový 30 g
  • Vejce 2 ks
  • Máslo 100 g
  • Pesto 150 g
  • Sýr s modrou plísní 150 g
  • Kachní paštika s portským vínem 120 g

Příprava

1
Rozmíchejte 25 g čerstvého droždí ve 200 ml teplého mléka a nechte 10 minut odpočívat. Do nádoby robotu na těsto přidejte 500 g hladké mouky, 5 g soli, 30 g cukru a nechte zpracovávat na nízkou rychlost. Pak přidejte směs droždí s mlékem a hněťte stále na nízkou rychlost. Poté přidejte jedno vejce a hněťte ještě 5 minut. Jakmile máte homogenní těsto, přidejte 100 g másla pokojové teploty nakrájeného na kousky. Pokračujte v hnětení 15 minut na střední rychlost nebo můžete těsto zpracovat ručně.
2
Nádobu zakryjte čistou, mírně vlhkou utěrkou. Nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě po dobu 2 hodin, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Potom vytvořte na pomoučeném povrchu z těsta obdélník o rozměrech přibližně 50 × 30 cm. Rozetřete 150 g pesta po celé ploše, jen ponechte 1 cm okrajů volných. Pak rozetřete kachní paštiku a přidejte 150 g sýra Fourme d’Ambert na malé kousky.
3
Opatrně srolujte těsto do dlouhého válečku, který následně podélně rozkrojte na dvě poloviny. Tyto poloviny vzájemně křížením propleťte a vytvořte kruh spojením obou konců. Pletenec vložte do formy na dort a nechte odpočívat 1,5 hodiny pod utěrkou.
4
Pletenec potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě na 180 °C po dobu 45 minut. Upleťte si ty pravé Vánoce.
1
Rozmíchejte 25 g čerstvého droždí ve 200 ml teplého mléka a nechte 10 minut odpočívat. Do nádoby robotu na těsto přidejte 500 g hladké mouky, 5 g soli, 30 g cukru a nechte zpracovávat na nízkou rychlost. Pak přidejte směs droždí s mlékem a hněťte stále na nízkou rychlost. Poté přidejte jedno vejce a hněťte ještě 5 minut. Jakmile máte homogenní těsto, přidejte 100 g másla pokojové teploty nakrájeného na kousky. Pokračujte v hnětení 15 minut na střední rychlost nebo můžete těsto zpracovat ručně.
2
Nádobu zakryjte čistou, mírně vlhkou utěrkou. Nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě po dobu 2 hodin, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Potom vytvořte na pomoučeném povrchu z těsta obdélník o rozměrech přibližně 50 × 30 cm. Rozetřete 150 g pesta po celé ploše, jen ponechte 1 cm okrajů volných. Pak rozetřete kachní paštiku a přidejte 150 g sýra Fourme d’Ambert na malé kousky.
3
Opatrně srolujte těsto do dlouhého válečku, který následně podélně rozkrojte na dvě poloviny. Tyto poloviny vzájemně křížením propleťte a vytvořte kruh spojením obou konců. Pletenec vložte do formy na dort a nechte odpočívat 1,5 hodiny pod utěrkou.
4
Pletenec potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě na 180 °C po dobu 45 minut. Upleťte si ty pravé Vánoce.

Hodnocení

Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
  • TIP
    Pro tento recept se obzvlášť hodí sýr protkaný jemnou modrou plísní Fourme d'Ambert.
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 5 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 12 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 5 dní

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 12 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.