Tvarohová bio bábovka

Příprava

1. 1
   Do misek oddělte žloutky a bílky vajec zvlášť.
2. 2
   Ve větší míse utřete změklé máslo spolu se žloutky, 150 g cukru a sirupem do pěny.
3. 3
   V jiné misce prosejte 300 g mouky se špetkou soli a práškem do pečiva.
4. 4
   K připravené máslové směsi postupně zamíchejte střídavě tvaroh a moučnou směs. Až vše zapracujete, celou směs smíchejte na hladké těsto. Nakonec přisypte citronovou kůru z 1 očistěného citronu a citronovou šťávu.
5. 5
   Bílky vyšlehejte do sněhu a nakonec opatrně stěrkou vmíchejte do těsta.
6. 6
   Těsto nalijte do bábovkové formy o průměru 18 cm vymazané máslem a vysypané zbylou moukou nebo suroviny upravte podle velikosti vaší formy.
7. 7
   Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 1 hodinu dozlatova. Před vyndáním proveďte test pomocí špejle. Pokud vytáhnete špejli z těsta čistou a bez drobečků, bábovka je hotová. Po vyndání nechte ještě asi 10 minut ve formě na chladicí mřížce odležet před vyklopením.
8. 8
   V misce smíchejte zbylý cukr a citronovou šťávu z 1 citronu. Po vyklopení a vychladnutí bábovky ji ozdobte touto polevou.

1. 1
   Do misek oddělte žloutky a bílky vajec zvlášť.
2. 2
   Ve větší míse utřete změklé máslo spolu se žloutky, 150 g cukru a sirupem do pěny.
3. 3
   V jiné misce prosejte 300 g mouky se špetkou soli a práškem do pečiva.
4. 4
   K připravené máslové směsi postupně zamíchejte střídavě tvaroh a moučnou směs. Až vše zapracujete, celou směs smíchejte na hladké těsto. Nakonec přisypte citronovou kůru z 1 očistěného citronu a citronovou šťávu.
5. 5
   Bílky vyšlehejte do sněhu a nakonec opatrně stěrkou vmíchejte do těsta.
6. 6
   Těsto nalijte do bábovkové formy o průměru 18 cm vymazané máslem a vysypané zbylou moukou nebo suroviny upravte podle velikosti vaší formy.
7. 7
   Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 1 hodinu dozlatova. Před vyndáním proveďte test pomocí špejle. Pokud vytáhnete špejli z těsta čistou a bez drobečků, bábovka je hotová. Po vyndání nechte ještě asi 10 minut ve formě na chladicí mřížce odležet před vyklopením.
8. 8
   V misce smíchejte zbylý cukr a citronovou šťávu z 1 citronu. Po vyklopení a vychladnutí bábovky ji ozdobte touto polevou.