Thajská polévka s batáty

Příprava

1. 1
   Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nadrťte. Batáty a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky. Papriku omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Připravenou zeleninu dejte stranou.
2. 2
   Do hrnce vlijte 500 ml vody, kokosové mléko a sójovou omáčku. Přidejte rýžové nudle a všechnu připravenou zeleninu kromě papriky a vařte na středním ohni 10–15 minut.
3. 3
   Tofu nakrájejte na plátky a z obou stran orestujte na olivovém oleji.
4. 4
   Po uvaření vyndejte z vývaru zázvor, přidejte plátky papriky a servírujte. Ozdobte opečeným tofu, očištěnou, nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a natrhanými lístky bazalky nasekanými nadrobno. Pokapejte limetovou šťávou na dochucení a podávejte.

1. 1
   Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nadrťte. Batáty a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky. Papriku omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Připravenou zeleninu dejte stranou.
2. 2
   Do hrnce vlijte 500 ml vody, kokosové mléko a sójovou omáčku. Přidejte rýžové nudle a všechnu připravenou zeleninu kromě papriky a vařte na středním ohni 10–15 minut.
3. 3
   Tofu nakrájejte na plátky a z obou stran orestujte na olivovém oleji.
4. 4
   Po uvaření vyndejte z vývaru zázvor, přidejte plátky papriky a servírujte. Ozdobte opečeným tofu, očištěnou, nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a natrhanými lístky bazalky nasekanými nadrobno. Pokapejte limetovou šťávou na dochucení a podávejte.