Tacos se sous vide trhaným vepřovým a ananasovou salsou

Příprava

1. 1
   Červené zelí nakrouhejte do mísy, posypte solí a pořádně promačkejte. Nechte stranou a připravte salsu.
2. 2
   Ananas očistěte, zbavte slupky a nakrájejte na plátky. Na připravený gril položte 2 plátky ananasu a z obou stran 3 minuty grilujte. Po vychladnutí je nakrájejte na kostky a dejte stranou.
3. 3
   Zbytek ananasu nakrájejte na drobné kostičky a vsypte do misky. Přidejte očištěnou, semínek zbavenou a najemno nasekanou chilli papričku, oloupanou šalotku nakrájenou na kostičky, nasekaný koriandr, šťávu z 1 limety a nakonec osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte, až vznikne salsa.
4. 4
   Avokádo lžící vydlabejte do jiné misky. Přidejte smetanu, limetovou šťávu, sůl a pepř. Vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou omáčku.
5. 5
   Maso vyndejte z obalu a připravte na grilu dle návodu na obalu. Prohřáté maso vidličkou natrhejte a promíchejte se zbylou šťávou.
6. 6
   Tortilly opečte na grilu z obou stran. Grilujte je maximálně 1 minutu. Doprostřed tortilly nasypte zelí, porci masa, 2 lžíce ananasové salsy a nakonec přidejte pár lžiček avokádového dipu. Posypte grilovaným ananasem a ihned podávejte.

1. 1
   Červené zelí nakrouhejte do mísy, posypte solí a pořádně promačkejte. Nechte stranou a připravte salsu.
2. 2
   Ananas očistěte, zbavte slupky a nakrájejte na plátky. Na připravený gril položte 2 plátky ananasu a z obou stran 3 minuty grilujte. Po vychladnutí je nakrájejte na kostky a dejte stranou.
3. 3
   Zbytek ananasu nakrájejte na drobné kostičky a vsypte do misky. Přidejte očištěnou, semínek zbavenou a najemno nasekanou chilli papričku, oloupanou šalotku nakrájenou na kostičky, nasekaný koriandr, šťávu z 1 limety a nakonec osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte, až vznikne salsa.
4. 4
   Avokádo lžící vydlabejte do jiné misky. Přidejte smetanu, limetovou šťávu, sůl a pepř. Vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou omáčku.
5. 5
   Maso vyndejte z obalu a připravte na grilu dle návodu na obalu. Prohřáté maso vidličkou natrhejte a promíchejte se zbylou šťávou.
6. 6
   Tortilly opečte na grilu z obou stran. Grilujte je maximálně 1 minutu. Doprostřed tortilly nasypte zelí, porci masa, 2 lžíce ananasové salsy a nakonec přidejte pár lžiček avokádového dipu. Posypte grilovaným ananasem a ihned podávejte.