ReceptySvatomartinská husí pečínka na hruškách a tymiánu

Svatomartinská husí pečínka na hruškách a tymiánu

Name: Svatomartinská husí pečínka na hruškách a tymiánu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Husa celá; Sůl; Hruška 5 ks; Tymián čerstvý 6 snít.; Kmín celý 1 plž; Voda 300 ml

Jaký by to byl svátek svatého Martina bez husy? Upečte si ji tentokrát s hruškami. Kombinace tučného masa a sladkých pečených hrušek vás u svátečního stolu určitě nadchne.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

6 porcí

Husa celá
Sůl
Hruška 5 ks
Tymián čerstvý 6 snít.
Kmín celý 1 plž
Voda 300 ml

Husa celá
Sůl
Hruška 5 ks
Tymián čerstvý 6 snít.
Kmín celý 1 plž
Voda 300 ml

Příprava

1
Očištěné huse odřízněte křidýlka a položte je na dno pekáče. Husu zvenku i zevnitř důkladně prosolte a pak ji prsíčky dolů položte na odříznutá křidýlka. Přepulte 5 hrušek a zbavte je jádřinců. Část hrušek a 3 snítky tymiánu vložte huse do břišní dutiny, zbytek rozložte kolem husy. Pak ji rovnoměrně posypte kmínem a podlijte sklenicí vody.
2
Pekáč přiklopte víkem a pečte hodinu v troubě na 180 °C. Během pečení odebírejte průběžně z pekáče sádlo, aby se nepřipalovalo. Po uplynutí hodiny husu obraťte a pokračujte v pečení ještě cca 2 hodiny. Posledních 30 minut pečte husu bez víka dozlatova.
3
Husu opatrně vyjměte z pekáče a uchovejte v teple přikrytou alobalem. Z pekáče odeberte zbylé sádlo a do výpeku přilijte horkou vodu. Nechte provařit spolu s hruškami a výpekem a pak šťávu přeceďte.
4
Husu naporcujte, podávejte s hruškami a přelitou připraveným výpekem. Jako přílohu doporučujeme knedlík dle vašeho výběru a dušené zelí.

1
Očištěné huse odřízněte křidýlka a položte je na dno pekáče. Husu zvenku i zevnitř důkladně prosolte a pak ji prsíčky dolů položte na odříznutá křidýlka. Přepulte 5 hrušek a zbavte je jádřinců. Část hrušek a 3 snítky tymiánu vložte huse do břišní dutiny, zbytek rozložte kolem husy. Pak ji rovnoměrně posypte kmínem a podlijte sklenicí vody.
2
Pekáč přiklopte víkem a pečte hodinu v troubě na 180 °C. Během pečení odebírejte průběžně z pekáče sádlo, aby se nepřipalovalo. Po uplynutí hodiny husu obraťte a pokračujte v pečení ještě cca 2 hodiny. Posledních 30 minut pečte husu bez víka dozlatova.
3
Husu opatrně vyjměte z pekáče a uchovejte v teple přikrytou alobalem. Z pekáče odeberte zbylé sádlo a do výpeku přilijte horkou vodu. Nechte provařit spolu s hruškami a výpekem a pak šťávu přeceďte.
4
Husu naporcujte, podávejte s hruškami a přelitou připraveným výpekem. Jako přílohu doporučujeme knedlík dle vašeho výběru a dušené zelí.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout