×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Steaky se švestkovou omáčkou

Další recepty a články

Pečený hovězí krk s noky
Pečený hovězí krk...
Pečený hovězí krk s noky
Pečený hovězí krk s noky
Kuřecí prsa po staročesku s...
Kuřecí prsa po...
Kuřecí prsa po staročesku s...
Kuřecí prsa po staročesku s...
Staročeská vepřová pečeně na...
Staročeská vepřová...
Staročeská vepřová pečeně na...
Staročeská vepřová pečeně na...
Kachna s datlovou nádivkou
Kachna s datlovou...
Kachna s datlovou nádivkou
Kachna s datlovou nádivkou

Steaky se švestkovou omáčkou

Co budete potřebovat

4 hovězí steaky
olivový olej
drcený barevný pepr
Na švestkovou omácku:
1 malá cibule
olivový olej
1 velká lžíce hnědého cukru
250 ml červeného vína
250 ml drůbežího vývaru
5 ml sójové omácky
440 g švestkových povidel, sůl
opečené brambory a polníček k podávání

Jak na to?

1. Na omáčku orestujte nakrájenou cibuli na olivovém oleji dozlatova. Přidejte lžíci cukru a nechte zkaramelizovat. Zalijte červeným vínem a počkejte, až se mírně odpaří. Pak přidejte vývar, sójovou omáčku a povidla. Za stálého míchání vařte deset minut. Nakonec rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte solí. Udržujte teplé.
2. Maso promačkejte klouby ruky, lehce potřete olivovým olejem a posypte drceným barevným pepřem.
3. Pak maso zprudka opečte na pánvi – z každé strany dvě minuty. Pouze pokud chcete steaky středně nebo hodně propečené, opékejte je tři až pět minut.
4. Maso přendejte do zapékací misky a dejte na osm minut do trouby vyhřáté na 140° C. Vyndejte z trouby, přikryjte alobalem a nechte ještě deset minut odpočívat. Steaky podávejte se švestkovou omáčkou, bramborem a polníčkem nebo lehkým zeleninovým salátem.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Steaky se švestkovou omáčkou

Hlavní chod Snadné Česká Grilování Magazín 4/2011
Průměrné hodnocení 4 (7)

Co budete potřebovat

4 hovězí steaky
olivový olej
drcený barevný pepr
Na švestkovou omácku:
1 malá cibule
olivový olej
1 velká lžíce hnědého cukru
250 ml červeného vína
250 ml drůbežího vývaru
5 ml sójové omácky
440 g švestkových povidel, sůl
opečené brambory a polníček k podávání

Jak na to?

1. Na omáčku orestujte nakrájenou cibuli na olivovém oleji dozlatova. Přidejte lžíci cukru a nechte zkaramelizovat. Zalijte červeným vínem a počkejte, až se mírně odpaří. Pak přidejte vývar, sójovou omáčku a povidla. Za stálého míchání vařte deset minut. Nakonec rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte solí. Udržujte teplé.
2. Maso promačkejte klouby ruky, lehce potřete olivovým olejem a posypte drceným barevným pepřem.
3. Pak maso zprudka opečte na pánvi – z každé strany dvě minuty. Pouze pokud chcete steaky středně nebo hodně propečené, opékejte je tři až pět minut.
4. Maso přendejte do zapékací misky a dejte na osm minut do trouby vyhřáté na 140° C. Vyndejte z trouby, přikryjte alobalem a nechte ještě deset minut odpočívat. Steaky podávejte se švestkovou omáčkou, bramborem a polníčkem nebo lehkým zeleninovým salátem.

ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER

A MY VÁM KAŽDÝ TÝDEN DOPORUČÍME TY NEJLEPŠÍ RECEPTY A MNOHEM VÍCE

Je třeba potvrdit souhlas s podmínkami.

Další recepty a články

Pečený hovězí krk s noky
Pečený hovězí krk s noky
Pečený hovězí krk s noky
Pečený hovězí krk s noky
Kuřecí prsa po staročesku s...
Kuřecí prsa po staročesku s...
Kuřecí prsa po staročesku s...
Kuřecí prsa po staročesku s...
Staročeská vepřová pečeně na...
Staročeská vepřová pečeně na...
Staročeská vepřová pečeně na...
Staročeská vepřová pečeně na...
Kachna s datlovou nádivkou
Kachna s datlovou nádivkou
Kachna s datlovou nádivkou
Kachna s datlovou nádivkou

Inspirujte se podobnými recepty

Tipy na jedlé vánoční dárky

Mohlo by Vám také chutnat