Špagety dejte vařit do vroucí osole­né vody tak, aby byly al dente neboli na skus. Mezitím orestujte jemně pokrájenou cibuli na oleji. Pak přidejte nudličky masa a zprudka je opečte. Vmí­chejte limetkovou šťávu a nechte ji chvíli odpařit. Pak přilijte smetanu a vmíchejte hotové scezené špagety. Společně pro­hřejte. Servírujte posypané sýrem Grana Padano, případně kůrou limety.